У неким случајевима, за пријатељски скуп или романтично вече као меку, морате припремити неку лагану и укусну салату.
Салата од козице са сиром и јајима је добар избор за такве прилике. Наравно, поред трију главних састојака, требат ће нам и неке друге компоненте, а овде, како кажу, могућа су и опција.
У сваком случају, козице ће се кувати одвојено.
Општа правила за припрему шкампа
Шкампи се продају у две верзије:
- свеже смрзнуто, то су сивкасто-пешчане нијансе, у том случају, кувати их 10 минута.
- кувано смрзнуто, ружичасто нијансе - кухамо 3-5 минута (у зависности од величине).
Ослобађамо месо козице од китаровог љуска.
Салата са шкампима, парадајзом, сиром и јајима
Израчунавање по сервису
Састојци:
- Средње куване козице - 3 ком. по служби;
- јаје пилетине - 1 комад;
- чешњак парадајз - 1 ком.
- сир фета или бринза - 50 г;
- маслине - 3 комада;
- зеленило (босиљки першин, рузмарин, коријандер).
- маслиново уље;
- балзамични сирћ.
Припрема
Чврсто кувано јаје се исече на 4 комаде, као и парадајз. Лепо поставите делове у равном дијелу посуде салате, поред маслина и сира, исецкане на мале коцке. Изнад стоје шкампи. Ми украшавамо зеленило. Залијемо мешавину маслиновог уља и сирћета.
Приближно након истог рецепта, можете припремити салату од шкампи, јаја, краставаца и сира.
Укључите краставицу у салату уместо парадајза, или комбинирајте краставац и парадајз.
Овим салатама служе бело или розе вино. Ако је хљеб потребан, послужите циабатта или мало пециво јечменог брашна, можда свеже крекери или кекси.
Салата од козице с сиром, препелица и ананас
Састојци:
- шкампи кувани просек - 3 комада;
- јаје препелица - 3 комада;
- сир полуматан - 50 г;
- ананас - 50 г;
- листови менте;
- јогурт неслада.
Припрема
Ананас сече на мале коцке (може се користити конзервирано). Ми лези коцке ананаса у наочаре или креманке, на топ-кувана препелица јаја и коцке сира наизменично. Попуните све јогуртом, ставите шкуне на врх и украсите листовима менте.
Такву салату служе са коктелима на руму или џиновима уз додатак природних сокова егзотичних плодова.
Салата од козице са тофу сиром и паткињом - рецепт за паназијски стил
Састојци:
- шкампи сирови - 3-5 комада;
- Тофу сир - 50 г;
- јаја патка - 1 комад;
- куван пиринач - 80 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црвена љута паприка;
- креч;
- сезамово уље;
- соја сос ;
- зеленило (коријандер, босиљак, лимунска трака).
Припрема
Мијешајте мало сусамског уља сосним сосом и соком од кречњака, уз сезону с врућим бибером, додајте фино исецкани бели лук. Нека остане сос.
Паткино јаје скоро тврде. На сусаму уља пржите козице. Сир тофу сече на коцке.
На плочи поставите послуживање пиринча, а на врху шкампа у љусци, следеће - на половини сечите или зарежите јаје јаје и коцке тофу сира. Ми све сипамо сосом, разбијамо се са зеленилом.