Салак - рецепти за кување

Нудимо рецепте за припрему укусних грицкалица и јела од балтичке харинге. Било која од опција, упркос једноставности извршења и релативно ниској цени, задовољит ће вам одличан резултат.

Спратови код куће од балтичке харинге у пећници

Састојци:

• свеже замрзнута харинга - 495 г;
• лист чај црни - 2 тсп;
• Лупина луковица - 5 г;
• вода филтрирана - 480 мл;
• рафинисано сунцокретово или маслиново уље - 100 мл;
• камена сол - 30 г;
• сирћет 9% - 5 мл;
• гранулирани шећер - 10 г;
• црни бибер (грах) - 8-10 комада;
• ловорни листови - 4-5 ком.

Припрема

Пре свега, направите чашу црног чаја са стрмим кључањем и оставите да пијете око двадесет минута. Љуштене љуске су такође сипале врућу воду у одговарајућој посуди, запаљене и кухале двадесет минута. Чај и чорбаста јуха охладјују и филтрирају.

Приликом припреме попуњавања припремамо Балтичку харингу. Моја риба, ослободимо се глава, репа и унутрашњости и чврсто га ставимо у хармонику, у котао, печење или други контејнер погодан за кување у пећници.

Баци брашну паприку, ловорне листове и улијемо уље на рибу, пустимо да се други продре између рибе, затим сипајте у сољу, шећер, сипајте сирће, лукову чорбу и чај и поставите суд у загрејану рерну за 150 степени. Након што се садржај укопа, температура се смањује на 120 степени и слабије харинга на два сата. Уверавамо да течност у којој се риба кува не врео.

Допустили смо да се шприцеви из балтичке харинге потпуно охладе и пробају.

Како кувати пржену харингу - рецепт

Састојци:

• свеже замрзнута харинга - 295 г;
• рафинисано сунцокретово или маслиново уље - 100 мл;
• камена сол - по укусу;
• Пшенично брашно - 90 г.

Припрема

По правилу, мала балтичка харинга у потпуности је пржена, не гњечена, а веће рибе додатно ослобађају унутрашњости, а понекад и главе и репа. Припремљен одмрзнут, опран риба подсаливаием велике камене соли по укусу и остави око 15 минута. После тога, тежине трупимо у брашном и одмах их расподјеле један слој удаљене један од другог у рафинисано уље загрејано на тигању. Испржите балтичку харингу на ружичасту, укусну кору са обе стране. Уколико желите, како бисте се ослободили вишка масти, можете мало да ставите рибу на салвете и само га ставите на послужавну посуду.

Салата зачињене соли код куће - рецепт

Састојци:

• свеже замрзнута харинга - 495 г;
• камена сол - 45 г;
• гранулирани шећер - 5 г;
• млевена мешавина од пет паприка - 1-2 штипаљка;
• коријандер земља - 1-2 пинцх;
• мушкатни орах - 1 штапић;
• ловорни листови - 2-3 ком.

Припрема

Можете користити свеже и свеже замрзнуте рибе како бисте припремили салате балтичке харинге. Ово друго мора бити унапред одмрзнуто у нежним условима, померајући га на доњу полицу фрижидера.

Прије амбасадора ми опрати рибу, а онда мало мало исушити и исушити. За то време припремићемо смешу за сољење. Да бисте то урадили, у посуду, комбинирајте камену неидентификовану со и шећер, додајте млевену мешавину од пет паприке и коријандера, као и бацање штапића мушкатног орашчића и разбацани у мале делове ловорових листова. Имајте на уму да се добија много укусна и зачинска риба ако се у малтеру из цијелог грашка припреми мешавина паприке и коријандера.

У емајлираним лежиштима, посуду или посуду, налијте слој зачињене смеше и поставите рибу у један слој, који је такође посут с истом смешом. Поновите слојеве до последње балтичке харинге. Притисните радни предмет са поклопцем мањи по величини или плочом и ставите оптерећење на врх. Риба се брзо исељује. Обично за појединца средње величине довољно је два сата.