Јапанска кухиња и његова главна јела - ролнице недавно су постала веома популарна. Сада се састојци за њих продају у многим продавницама, тако да домаћице припремају ову укусну и здраву храну код куће. Ако и ви сте љубитељ јапанске кухиње, ми ћемо вам рећи како припремити ролнице са лососом сами.
Роллс са лососом и краставцем
Састојци:
- пиринач за суши - 1 комад;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- осушене морске алге нори - 1 паковање;
- пиринач сирће - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 0,5 тсп.
- Васаби - ¼ тсп;
- лосос - 200 г;
- свежи краставац - 1 ком.
- маринирани краставац - 5-6 комада;
- зелени лук.
Припрема
Пиринач добро исперите док вода не постане бистра. После тога ставите пиринач у суду и сипајте у воду у размери: 1 + 1 / .4 тбсп. течност на 1 тбсп. пиринач. Додајте до вреле, смањите топлоту, покријте и утуријте 12 минута. Затим искључите пиринач и оставите да пукне.
Пиринач сирће се помеша са сољу и шећером и загреје док се потпуно не раствори. Сипајте га у пиринач и нежно га мешајте. Краставци и лосос сече у траке. Поставите ролну за ролне, на врху ставите лист нори (мат боје горе) и поставите пиринач на њега, остављајући неколико центиметара од папира.
У рижу стављају траке лососа, краставца и перја. Роло ролл тако да је пуњење у центру, и запечатити га слободним дијелом нори. Урезати рол са оштрим ножем на комаде и послужити са соском са соском и сојом.
Роллс са лососом - рецепт
Ако не желите да мешате укус лососа са било којим другим састојцима, поделићемо начин како направити нормалне ролнице са лососом.
Састојци:
- пиринач за суши - 200 г;
- нори - 3-4 листова;
- пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2-2.5 кашичица;
- соли - 2 кашичице;
- лосос - 300 г;
- Васаби.
Припрема
Припрема пиринча и сирћета припремљена је као у претходном рецепту. Исеците шунку у дугачке траке. На суши мат, ставите нори, сјајну страну доле, дистрибуирајте пиринач на врху, остављате рубу (1,5 цм) бесплатно и прстом у средини, направите траку исаби. На њој лежи лосос и завити ролну. Сјећите га ножем на 6 комада и једите сосним сосом.
Ролови са авокадом и лососом
Авокадови се често користе у јапанској кухињи, а ако вам се допадне, онда ћемо вам рећи како припремити ролнице са лососом и авокадом.
Састојци:
- пиринач за суши - 250 г;
- нори - 4 комада;
- пиринач сирће - 4 кашичице;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 0,5 тсп.
- авокадо - 1 комад;
- лосос - 300 г;
- Васаби, соја сос.
Припрема
Добро опран пиринач поставља се у посуду, прелије водом, тако да је 1 цм виша и довести до врела без поклопца. Затим смањите топлоту на минимум, покријте поклопцем и кухајте 15 минута. Уклоните са врућине и оставите још 10 минута.
У то време комбинирајте сирће, шећер и соли и загријавајте га малим ватром све док се други не растворите у потпуности. Сипајте сирће у риж и мешајте неколико пута. Авокадо и лосос сече на плоче. Ставите нори на тепих, дистрибуирајте пиринач на врху, оставите слободну ивицу на њој - авокадо и лосос. Провалите ролну, исеците га на шест ролни и покушајте да га потапате у соја сосу помешан са исабијем.
Роллс са лососом и сиром
Састојци:
- пиринач за суши - 500 г;
- нори - паковање;
- лосос - 400 г;
- авокадо - 2 комада;
- пиринач сирће - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сир "Пхиладелпхиа" - 200 г;
- семе сезама.
Припрема
Пиринач и сирће на њега, кувати као у горњим рецептима. Нори ставља суши мат, положи риж изнад њега, запамтите да не остављају слободну ивицу, окрећу лист и подмазују сјајни део алги с сиром. На њему, у средини, ставите траку лососа и авокада и пажљиво завртите ролну. Када је спреман, оборити рол у сусаму и исецати у 6 ролница мокрим ножем.