Желећи крап сигурно ће задовољити све, а нарочито оне који не конзумирају месо. Јело се испоставило да је врло светао, богат и сасвим оригинални. Желимо да вас научимо и кажемо вам како припремити шарани шаран.
Рецепти за шаргарепу
Састојци:
- сијалица - 2 комада;
- крап - 1 комад;
- Бугарски бибер - 3 комада;
- парадајз - 3 комада;
- јаје бело - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- вода - 1,5 литра;
- зачини;
- желатин - 1 кашичица.
Припрема
Чишћење шарана, уклоните унутрашњост, кости, исечене на 2 комад папира и исперите у хладној води. Затим главу и кавијар баците у посуду воде, додајте велики парадајз на резанци и бугарски бибер. Кување поврћа за 1 сат без поклопца на умереној врућини. Припремите брод филтер кроз сито, сезону с црвеним паприком и солом. Напуните филет са броколом и кухајте 20 минута на умјереној врућини.
Док се риба кува, кувати јаја кувана, охладити их, очистити и сијати у круговима. Рибу ставимо у дубок контејнер и оставимо да се охлади. Ми украшавамо врх са јајима и парчијама бугарског бибера. Сада помешајте мљевене жуманце са водом, сипајте смешу у рибљу чорбу , у којој је крап припремљен и све доведите у врелину. Желатин је разређен у хладној води, стављамо га у чорбу и темељито мијешамо. Припремљена смеша се филтрира и улије у контејнер са рибом. Јело са желећем очисти око 7 сати на хладном и служи на столу када је желе потпуно очвршћено.
Желе рибе од шарана
Састојци:
- репа - 400 г;
- крап - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- желатин - 1 чајна жличица;
- луковице;
- хрен - по укусу;
- зачини.
Припрема
Шаран се чисти и пресеци на неколико делова. Чоколада се обрађује, разбацује, а репа и шаргарепа се замрзавају. У великом контејнеру излажемо слојеве поврћа, комадиће рибе и луковице.
Затим пажљиво извадите све састојке из посуде. Гелатин упија у воду, мијешати је с малом количином јухе и филтера. На специјалном рибљу јело положимо све комаде рибе, постављамо репу, шаргарепу између шарана, сипамо у средину са броколом, хладно и чисти 3 сата у фрижидеру.