Производи са ниским гликемијским индексом

Већ знате да сви намирници имају свој садржај калорија. Осим тога, постоји још један важан индикатор који се мора узети у обзир приликом одабира здраве, здраве хране - гликемијског индекса (ГИ). Постоје храна са високим и ниским гликемијским индексом. Прво, улазак у тело, одмах се обрађује, подижући ниво шећера у крви. Ово, заузврат, даје сигнал панкреасу за ослобађање хормонског инсулина, који такође тренутно обрађује неискориштену енергију у масти. Овако се формирају прекомерне оштрице на бочним странама и стомаку. Пре свега, високи ГИ се примећује у производима богатим скроба и шећера: пецива, колачи, бели хлеб, муесли, чипс и други једноставни угљени хидрати.

Сасвим другачије се понашају прехрамбени производи са ниским гликемијским индексом. Тело их обрађује веома споро, па се шећер у крви практично не повећава, па инсулин не може одложити ништа. Да бисте изабрали најкориснију храну, потребно је да знате који од њих садржи брзе угљене хидрате и који су спори. Напуштање једноставних, лако асимилованих угљених хидрата помаже у спречавању дијабетеса, гојазности и других озбиљних болести. Разлог је тај што константно висок ниво шећера у крви проузрокује превремено хабање органа и ткива по целом телу, што понекад стиче непоправљиве последице.

Која храна има ниски гликемијски индекс?

Усредсређујући се на ГИ, не само да можете смањити ризик од многих болести, већ и да изгубите тежину. Међутим, ако вам није сваки пут да израчунате перформансе производа, довољно је поштовати неколико једноставних правила:

  1. Једите више свежег поврћа и воћа . У већини врста производа од воћа и поврћа (са ретким изузецима) садржи веома малу количину угљених хидрата. Поред тога, значајан део шећера у плоду је представљен у облику фруктозе, која не подиже шећер у крви.
  2. Ограничите употребу коријенског поврћа . Кромпир, парснипс и други кореновски усјеви су богати скробом, који се варија брже од регуларног шећера. Ово правило се не примјењује на шаргарепе, које садрже много влакана, снижавајући његов ГИ.
  3. Критички одабрати производе са високим садржајем полисахарида . Није неопходно одбацити хљеб и печење, довољно је одабрати оне који су направљени од брашна. Исто се може рећи и за тјестенину. Најкорисније од њих су дурум пшеница.
  4. Дајте предност влакнима . Најбоље је користити растворљиво влакно , што успорава процес варења. Налази се у скоро свим производима од житарица, свежем поврћу, зеленим јабукама и већини јагодичастих воћа. Дајући предност таквим производима, не можете се бринути о холестеролу, јер је влакно у стању да га ухвати, креће се дуж дигестивног тракта.
  5. Уздржите се од слатке хране . Наравно, није неопходно потпуно напустити слатко, али пробајте јести је онолико ретко колико је то могуће, преферирајући више природних врста: мед, козинаки, халва, јагодичасто млеко итд.

Као што видите, листа производа која садржи угљене хидрате са ниским гликемијским индексом је прилично велика и разноврсна. Закључак специјалиста је недвосмислен: одабир "добрих" угљених хидрата неће се само ослободити производа са празним калоријама, већ се можете успешно борити против најтежих претњи по здравље и личност. Ако једете храну са ниским гликемијским индексом, чак и прехрана за прилагођавање тежине неће бити потребна. Само тело ће почети да конзумира масти које су некад одложене.