Кухана сланина, када се исправно припреми, претвара се у необично одличну деликатесу која може задовољити потребе било ког прелепе гурмане. Посебно укусно јело постаје након хлађења и намакања са зачињеним аромама зачина и зачина.
Како кухати сланину?
Припремите домаћу кувану сланину, ако имате одговарајући рецепт са доступним препорукама, било која почетна љубавница ће моћи.
- Пожељно је одабрати маст са максималним бројем слојева меса за реализацију проналаска.
- Дуги резанци од меса се могу сјечити, или плетати за комфор са навојем, преклопити на пола и додати у чесен и зачине.
- Класичан скуп зачина, који се користи у кувању производа, су ловорни листови, мирисни грашак и црни перо, бели лук. По жељи, састав је употпуњен са каранфилима, сувим или свјежим биљем, свим врстама корења, луком.
- По готовости укусна маст код куће, кувана и хлађена у броолу, осушена и трља зачином.
Како кувати масти у луковима?
Не само укусно, мирисно, већ и заливање у устима, изгледа као кувана маст у луковици. Количина коришћеног адитива зависиће од засићености боје ужета. Када користите комадић са великим бројем слојева меса, количина соли се може смањити како би се избјегло сланост.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- вода - 1,5 литра;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- Пеа паприка - 4 комада;
- лаурел - 1 комад;
- Лупина лука - 1 шака;
- Пеппер мешавина и бели лук - по укусу.
Припрема
- Напуните воду додавањем соли и луске.
- Сланина сланина, бацање лаурела, паприка паприка и неколико ситних зубних зуба.
- Кувајте производ, у зависности од броја слојева меса од 20 минута до 1 сата.
- Оставити кувану маст са љускицом пре хлађења у чорбу, након чега се осуши, трља с паприом, белим луком и охлади.
Сало куван у пакету - најкуснији рецепт
Сало куван, а најквалитетнији рецепт који ће бити представљен даље, припрема се у непрозирној торби без приступа воде оригиналном производу. Поред традиционалног скупа зачина, можете додати и црни лук, краставчице, шаргарепе свеже зелене боје. За дуготрајно складиштење у замрзивачу, очистите резине масти од зачина и замрзујте.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- грашак црног и слатког бибера - 3-5 комада;
- лаурел - 3 комада;
- бели лук - 1 глава;
- црни и црни бибер.
Припрема
- Мик соли и сецкани бели лук и млевени бибер, прочишћавајте добијену мешавину резина масти.
- Производ ставите заједно са лоуловима у затворену врећу, везати и оставити 6 сати.
- Ставите торбу у посуду са водом, кувајте 1,5 часа, оставите у тепиху све до хлађења.
- Уклоните кувано свињско месо у пакету, охладите и танко резани за подношење.
Ролл масти са слојем меса кувана
Не мање укусна и укусна је ролл из сланине у врећици. За његову припрему потребно је изабрати слој дебљине до три центиметра са слојем меса. Пепперска смеша са солом може се допунити црвеним паприком, паприком, коријандром, листом ловоровог лора или сухим биљем.
Састојци:
- маст са слојем меса - 1 кг;
- лаурел - 2 комада;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Слој масти се пресеца на кожу на удаљености од 2-3 цм, гурну мешањем соли и бибера, додајући друге зачине по жељи.
- Прекривајте слој ролном, затегните га низом, ставите у запечаћеној врећици са ловорицима и папричицама.
- Везати пакет и кувати садржај у контејнеру са водом од 1-1,5 сати.
Кувано маст са луком у врећици
Следећи рецепт за оне који преферирају комбинацију масти са белим луком без адитива трећих страна. Зобне зубе могу клизати комадиће, млевати их и прочистити производ на врху или једноставно ставити додир један поред другог у пакету. Непостојање контакта са водом обезбедиће одличне карактеристике укуса уља.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- соли.
Припрема
- Масноћа се са свих страна трља с сољем, допуњена луком и стављена у запечаћену врећу. Идеалан избор у овом случају је паковање вакуума.
- Кувано кувано маст са белим луком у посуди са кључаном водом у трајању од 1,5 сата, затим га уклоните из паковања, охладите и хладите пре него што уђете у фрижидер.
Кувана димљена сланина код куће
Следећи рецепт за оне који имају прилику да користе кућну димничарску кућу. Пражена сланина сланине сопствене припреме није упоредива са купљеним производом, испоставља се невероватно укусна и ароматична. Пожељно је користити као супституције сировина или образ са месовим слојевима.
Састојци:
- масти - 2,5 кг;
- соли - 2,5 тбсп. кашике;
- лаурел - 2 комада;
- бибер, семе коприве - по укусу.
Припрема
- Сјежите масти на шницле ширине 7 цм, ставите у посуду, залијете со и преломљене ловорике, оставите на дан.
- Залијте производ водом до премаза и кувајте 30 минута.
- Дим димљеног масти у димњацу за пушење у трајању од 1 сата, покривајући делове с тканином, исеченом како би се сместила чаша на њој.
Кувано маст са зачинама
Користећи следеће препоруке, моћи ћете да кувате најкрупније и мирисније куване у масти . Пикантни укус снајг додати ће се производу пре кувања бобица од смреке, каранфила и свих врста бибера. При спремности и даље се могу грити паприка, помешана са сувим белим луком.
Састојци:
- маст са међуслојевима - 1 кг;
- сол и црни мачји бибер - по укусу;
- бели лук - 2 главе;
- лишће лова - 2 комада;
- пупољци каранфила - 2 комада;
- бобице од смреке - 5 комада;
- паприка сладак, сухи бели лук - 1 кашичица;
- смеша паприке грашка - 1 кашичица.
Припрема
- Сало је пресечен на слојеве дебљине до 7 цм, гребен сољем, бибером и стиснутим белим луком, ставити у врећу.
- Додати ловор, лупавице каранфила, јагодичасто воће, папричица.
- Кувана сланина кухана са зачинама у врећици, чврсто везујући га, током сат и по сати, остави да се потпуно охлади у суду.
- Исперите зачине под текућом водом, осушите ломилице и руб са паприком са сувим белим луком.
Кувано маст у сланој води - најквалитетнији рецепт
Нежније и топљење у уста, добићете кувано маст са луком у саламури, ако је припремљен према рецепту који је приказан у наставку. Ако се припремљени кувани производ наводи да се чува дуже време, није покривен луком и зачини већ једноставно стављен у густу амбалажу у замрзивачу.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- соли - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 10 зуба;
- лаурел - 2 комада;
- хопс-сунели - по укусу.
Припрема
- Напуните воду са сољу и ловором, додавши половину лука.
- Сланину сланину, допустите да се опет окупи и урем 5 минута.
- Пре хлађења оставите кувану свињску боју са луком у саламури , након чега се осуши, гурну хмељ-сунели са преосталим сецканим луком.
Како кувати масти у сосу од соје?
Необичан укус се добија сланином ако је кувана у соја сосу. Уз значајан број слојева меса, производ треба претходно заварити једноставно у води без додавања соје, а затим пребацити у сауте пан са сосом од соје и пратити препоруке рецепта испод.
Састојци:
- масти - 700 г;
- соја сос - 300-500 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- со, паприка, паприка - по укусу.
Припрема
- Сало се исече на комаде средње величине, положене у дубоку сосу са једним слојем и сипају сојиним сосом.
- Додајте сол по укусу и припремите производ, периодично претварајући комаде скоро до испаравања читавог соса.
- Скините масноћа сланине у соја сосу на плочи, оставите да се охлади, потресете с сеском од брашна, паприке и паприке.
Кувано маст са сливама
Следећи рецепт за кувана маст ће симулирати димљени укус грицкалица додавањем сљепова на маринаду. Жељена боја ће се постићи бојом производа са луком коже. Уместо белог лука са бибером, можете користити било коју другу пиикантну смешу како бисте урезали ваше резове.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- суве шљиве - 6 комада;
- лукове лукове - 2 шака;
- вода - 1 л;
- соли - 180 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 главе;
- бибер - 3 тбсп. кашике;
- лаурел - 2 ком.
Припрема
- У води, додају се сол, шећер, ловор, додају се слане и љуске се кувају.
- Посудите сланину и кувајте након кључања у трајању од 30 минута.
- Оставите производ у саламури све до хлађења, након чега се осуши и утрља мешавином паприке и белог лука.
Замрзнути сало са ајика
Изненађујуће укусно кувано маст се може кувати допуњавањем основног производа оштрим грузијским аџиком од белог лука и врућег бибера са зачина. По жељи, композицији слоја допуњују се нарибаним шаргарепом, сушеним парадајзом или зеленилом. Међутим, треба запамтити да уље са додатком биљке не толерише дуготрајно складиштење.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- адзхика акутно суво - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 главе;
- лаурел - 4 комада;
- шаргарепа (опционо) - 2 комада;
- сол, бибер
Припрема
- Комад масти се сјече на 2-3 дела.
- Сезонске резине са ајиком, белим луком, со и бибером, допуните по жељи са нарибаним шаргарепом.
- Преклопите траке у оригиналном редоследу, додавши на бочне стране ловорике, увијене у филм за храну и обмотане жичићем.
- Кување залиха за 40-50 минута, оставите да се охлади, охлади у фрижидеру.
Кувано маст са течним дима
Још један једноставан рецепт за кухање куваних масти дати ће карактеристични укус димљеног меса. Тајна је у додавању течног дима и лукових љускара. Ако производ са великим бројем слојева меса, количина додане соли у сланику треба смањити на четири кашике без клизача.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- течни дим - 5 тбсп. кашике;
- лукове лукове - 2 шака;
- вода - 1 л;
- соли - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- лаурел и паприка - по укусу;
- црни и црвени бибер бибер.
Припрема
- Сипајте воду са сољем, ловором, паприком и течним дима.
- Маст меса, допустите садржају да поново завре и кува 50 минута.
- Уклоните снацк из бродице, оставите да се охлади и осуши, трљајте мјешавином паприке, црним и црвеним бибером и сецканим белим луком.
Кувано свињско месо у мултиварку
Припремите укусно кувано маст са луком и бибером, ако имате мултиварк, користите функцију паре. Да бисте то урадили, потребан вам је рукав за печење или густу амбалажу, у којој ћете морати поставити допуну зачина и зачина базичног производа. Делициоус снацк ће доћи од масти са слојевима меса.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- соли по укусу;
- бели лук - 1 глава;
- лаурел и паприка - по укусу;
- зачини за салтинг - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Сало је исечено на комаде погодне за величину посуде.
- Обришите производ мешањем стиснутог белог лука, паприке и зачина за сољење, ставите у врећу за печење или врећу.
- Баците бибер, ловоров лист, друге зачине по вољи на врху.
- Увезите пакет, ставите га у решетку за парове и укључите паро 1 сат.
- Дајте муку да се охлади у врећици, а затим га очистите у фрижидеру.