Пите са кромпиром и печуркама су одлична опција за оне случајеве када сте оставили спремни пире кромпир, који нико не жели да једе или неколико кромпира кромпира који траже апликацију у својим кулинарским креацијама. У сваком случају, довољно је да се прочишћеним кромпиром истегнемо и додамо печуркама, обмотамо танак слој меког теста и пошаљемо на печење или дубоко пржимо. Као резултат, добијају се једноставне пите од кромпира, које је погодно узети с вама.
Пита с кромпиром и печуркама у пећници
Најбоља шкољка за пуњење кромпира биће тесто на квасцу, који може задржати мекоћу дуже вријеме и задржати тежину и влагу пуњења без гребања.
Састојци:
За тест:
- млеко - 385 мл;
- брашно - 465 г;
- инстант квасац - 7 г;
- јаја - 4 комада;
- Масло - 145 г.
За пуњење:
- кромпир - 640 г;
- шампињони - 680 г;
- прасак (бели део) - 2 комада;
- сприг мајке душице.
Припрема
Једини недостатак било каквог теста квасца је потреба за продуженим испирањем, и због тога је добро припремити прије него што припремите пуњење. Сладите топло млеко са шчепом шећера како би растворили сув квасац у њој. Чим се активирају друге, уложе се у млијеко с кашастим јајима растопљеним путером и настави са бацањем брашна по степену по стадијуму. Када се тесто не држи рукама и другим површинама, преместите га у уљни контејнер и оставите је да стоји сат времена.
Укопати гомоље кромпира и исецати их. На малој количини маслиновог уља посипајте пор и печурке са мајчином душе. Салите пуњење и потпуно га охладите пре него што наставите да обликујете пите.
Раздвојите тесто у једнаке делове и раставите их између дланова. Ставите кромпир у центар сваког колача и спојите ивице. Ставите паттиес на пергамент са шавом, пустите да поново нанесе око 15 минута, а затим га пошаљите у пећницу пола сата на 180 степени.
Поховани пачеви са кромпиром и печуркама
Састојци:
За тест:
- вода 230 мл;
- брашно - 275 г;
- Квасац - 5 г.
За пуњење:
- кромпир - 380 г;
- коријен целине - 65 г;
- црни лук - 130 г;
- зрна зрна - 25 г;
- салате печурке - 220 г.
Припрема
Растворите квасац у топлој води, залијете раствором сољеног брашна, гнетите тесто и оставите је да иде око сат времена.
Комбинирајте кромпир и целер све до меке и крушке уз додатак морске соли и зрна од зрна. Спасерујте лук и мијешајте га пармећим салатним печуркама. Попуњавање пите са кромпиром и печуркама је спремно, остаје само да додате пржени пире кромпири и можете наставити са печењем.
Истискујући дијелове теста, раставити их длановима, дистрибуирати пуњење у средини и лепити ивице тако да га потпуно покрије. Пржите пантионе са солним печуркама и кромпиром у дубоким пржима док се не појави изразита ружна коријена.
Пите са кромпиром и печуркама - рецепт
Ако нема довољно времена, онда није најбоља опција за припрему препарата за тесто ткива. У таквим случајевима, паковање готовог лишћарског пецива увек треба чувати у замрзивачу, чије се печење припреми за неколико минута.
Састојци:
- паковање лиснатог пецива;
- лук - 75 г;
- шампињони - 175 г;
- кромпир - 240 г;
- гомила зеленог першуна;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- меки сир - 45 г.
Припрема
Док се тесто одмрзава, кувајте кромпере и припремите пастеризацију из печурака и полупречника лука. Печурите мјешавине гомољем кромпира, додајте сецкани бели лук, зеленило и парче меког сира. Ставите пуњење у средину комада теста, покријте ивице и исперите печурке у загрејану пећницу за 200 степени у трајању од 20-25 минута.