Пиринач и јаја су изузетно хармонична гастрономска комбинација. Користећи пиринач и јаја као главне производе, припремите разне укусне јела.
Хајде да разговарамо о томе како можете кувати пиринач са јајима. У различитим јелима, наравно, можемо користити различите сорте пиринча и јаја различитих птица (па чак и гмизаваца).
Поховани пиринач са јајима - једноставан рецепт, посебно занимљив за појединце и заузет људи - добра опција за доручак или ручак. Кухање у журби, можда из остатака.
Поховани пиринач са јајима
Састојци:
- пиринач, рожљив - 1 шоља;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- маслац природан - мали комад (може бити печен) или маслина;
- црни бибер у праху;
- сол;
- свеже биље (першун, коријандер итд.).
Припрема
Грејмо уље у тавану и лагано пржимо пиринач на средњој врућини, мешајући са лопатицом. Направљамо у жљебовима од пиринча, али не на дну. Налијемо у уста јаја, покушавајући да не оштетимо жуманца. Смањите ватру на минимум, мало саље јаја, покривите поклопац и сачекајте жељени степен спремности јаја, веома је укусна када је протеин потпуно спреман, а румун је полупуњен. Нежно поделите печена јаја на пиринач са лопатом и ставите је на делове на плочици. Ми украшавамо зеленило, сезоно са млевеним црним бибером. Доручак завршавамо са свежим чајем или кафом , и - постоји енергија за пословање. Могуће је (и врло корисно) заменити пилетина јаја са препеличким јајима.
Пиринач са јајима, пилетином и поврћем у тајландском стилу
Састојци:
- пилећи филе (месо из дојке и бутине без костију, хрскавице и коже) - око 400 г;
- пиринач - 1 стакло;
- јаја пилетина (ћуретина, или патка или гмизавци) - 2-3 комада;
- црни или бели црвени лук - 1 ком.
- слатка црвена бибер - 1 ком.
- тамно зелена тиквица и / или млада патлиџан - око 100-150 г;
- свеже биље (босиљак, коријандер, першун, лимунска трака);
- сезамово уље;
- црвена љута паприка;
- зачине суво тло (ђумбир, црни или мирисни бибер, каранфилић, семење комараца и коријандер);
- бели лук;
- мед цветни природни;
- соја сос;
- креч или лимун.
Припрема
Кување је боље у воксу. Загрејати уље и прво пржити лук, сјебати на полу прстима, сјечити пилеће месо, затим тиквице и / или патлиџан и слатки бибер, исецкати у велике кратке сламке, брусоцхками. Пржите у трајању од 5-8 минута на високој температури, непрекидно руковање тегом за ручку и активно руковање лопатицом. Додајте зачине, мешајте.
Пажљиво испирати и кувати 8-16 минута (у зависности од сорте) у довољно великој количини воде. Водена со, чекајте 2-5 минута, убијамо 2 јајета и брзо интервенишемо у пирину уз вилицу.
Распадамо пиринач са јајима, поред или изнад - пржено поврће. Сва вода је сос израђен од сок од лимете, меда, сојиног соса, здробљеног лука и врућег црвеног бибера. Правимо зеленило.
Ово јело може бити припремљено у вегетаријанској верзији, без меса (може се искључити или заменити лигњима од морских плодова, шкампи, итд., Али пре него што се прљају, морају се мало кухати). Погодно је додати зачине у облику пасте "Тхаи Цурри".
Пиринач за пиринач са сиром и јајима
Састојци:
- пиринач, кувано релативно крхко - 1-2 чаше;
- сир тврдо нарибан - око 150-200 г;
- јаја пилетине (или друге птице) - 2-4 комада;
- Свеже зеленило су различите;
- зачини суво тло (опционо);
- маслац за подмазивање калупа.
Припрема
Направите мешавину куваног пиринча, јаја, фино исецканих зелених и зачина. Додати нарибани сир и мешати. Напуните смешу подмазаном формом маслаца (силикон се не може подмазати). Печите у пећници на температури од око 200 степени Ц током 25-30 минута. Пре служења, лагано охладите и поделите на порције. Служимо са чајем, природним соковима, разблаженом водом.