Не знате шта друго изненадити госте и разноврсити празнични или цасуал стол? Данас ћемо вам рећи како направити укусну и брзу рибу под маринадом. Такво јело сигурно ће постати ваша визит карта и сви ће вам дефинитивно тражити да поделите рецепт за тако оригиналну и мирисну храну.
Рецепт за кување рибе под маринадом
Састојци:
- филети беле рибе - 1 кг;
- зачини;
- Пшенично брашно - за пражњење.
За маринаду:
- корење - 2 комада;
- столарски сир - 120 мл;
- шећер - 1,5 тсп.
- рибља чорба - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- парадајз пире или пасте - 200 мл;
- каранфилић - 3 комада;
- мљевени цимет - по укусу;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- свежи першун - 3 сприга;
- Зачини и ловорни листови - по укусу.
Припрема
Класични рибљи рецепт испод маринаде је једноставан и не траје много времена од вас. Дакле, узимамо филет од било које беле рибе, добро га оперемо, осушимо га пешкиром и исецемо га на средње комаде. Брашно мешајте зачином, срушите рибу и испрате га док не припремите за претходно загрејано биљно уље. После тога, пређите на равно велико јело и оставите се да се охлади.
Да би се припремила маринада, шаргарепа и сијалице се чисте, разрезане танке сламице, а першун фино исецкан ножем. У тигањ са високим странама налијте мало уља, загрејте, баците припремљено поврће и вакуумирајте на средњој врућини око 5-7 минута, уз мешање. Затим додајте парадајз пире, баците цимет, каранфил и ловор. Све доводимо до врућине, смањимо врелину и испаримо посуду 10-15 минута.
На самом крају, сипајте неопходну количину чорбе, сточног сирћета, баците зачине и добро мијешајте. Додајте до вреле и уклоните маринаду са плоче. Не би требало бити врло густо, али не и течно. Када се маринада мало охлади, сипајте пржене филете и сервирајте их до стола. То је све, риба под класичном маринадом је спремна!
Традиционални рибљи рецепт под маринадом
Састојци:
- риба;
- шаргарепа - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- брашно - 300 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - за печење;
- павлака са ниским садржајем масти - 3 тбсп. кашике;
- свеже зеленило - по укусу;
- земља бибер.
Припрема
Хајде да размотримо са вама још један начин како направити рибу под маринадом. Дакле, риба се очисти, обрађује и опере темељито у хладној води. Затим лагано ножем резом са леђа на гребену и, држећи главу, извадите све кости. Прихваћени филети одсечени на комаде, додајте со по укус и оставите да се одморите. Сада, припремимо се са вама поврће за маринаду: шаргарепа се чисти, разбацана на грудима или здробљена танким дугачким блоковима. Сијалица и бугарска паприка се чисте, пресече на пола и исецају на пола прстена. Чесен, першун и копер се опере, потресу и рашири на пешкир.
Затим узмемо тепих, улијемо уље, загрејмо и брзо га пржимо са обе стране рибе,