Пилећи филе може постати не само главна јела на вашем свакодневном или чак празничном столу, већ и фину снацк пива или безалкохолних пића. У овом чланку ћемо схватити како се кувати пилећи филе у дробљеницама.
Рецепт пилећег филета у дробљеници
Састојци:
- пилећи филе (половине) - 4 комада;
- брашно - 2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- бибер - 3/4 тсп.
- паприка, суви бели лук и прашак за пециво - 1/8 тсп;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 1 ставка;
- крухове мрвице - 2 предмета;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У посуду, пребијте јаје са чашом млека. Одвојено мешајте препливљено брашно, со, папар, паприку, суви бели лук и прашак за пециво. Ми све добро мијешамо. Залијевамо хлеб на равном јарлу.
Пилећи филе се опере и пресеци на резанце. Прије свега, сипамо месо у суву мешавину брашна и зачина, а затим га потопимо у јаје, удубљено млијеком и, на крају, ролати у дробњачима .
Биљно уље се загрева у тигању или у фрижидеру, комадиће пилећа, раније ослобођени од вишка крушења, потопити у уљу и пржити до златне боје. Пустите да се вишак масти исцури, стављање готовог меса на папирни пешкир.
Пилећи филе у дробљеници с сиром
Састојци:
- пилећи филе (половине) - 4 комада;
- биљно уље - пола века;
- бели лук - 1 каранфилић;
- слани крекерји - 1 паковање;
- бибер - 1 кашичица;
- мешавина италијанских биљака - 1 кашичица;
- нарибан "пармезан" - 1/3 предмета;
- цхеддар - 1/3 ул .;
- рузмарин - 1 кашичица.
Припрема
Чоколадни каранфил се издаје преко штампе и помеша се са маслиновим уљем. Користећи млин за кафу, или малтер са пиштољем, зачепљите зачине и биљке заједно са крекерима. У мирисној смеши додајте фино рајени сир и темељно мешајте.
Пилећи мој филе, очистити са трака и исецати на мале порције. Укрцавамо комаде у лукнато уље, а потом у крушне махуне од крекерја и биљака. Пеценућемо пецену у пећници на 200 степени око 15-20 минута.
Пилећи филе у дробљеници у пећници
Састојци:
- пилећи филе (половине) - 4 комада;
- нарибан "Пармесан" - 3/4;
- капри - 5 тбсп. кашике;
- Свјежа тимијана - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- сол - 1/2 тсп;
- црни бибер - 1/2 тсп;
- хлебне мрвице - 3½ тбсп.
Припрема
Прање пилећег филета, очишћено од филмова и могуће резидуе масти. Филет смо ударали кухињским чекићем тако да је месо једна дебљина на целој површини.
У велику посуду, мешајте нарибани сир (пола целине) и здробљене капаре (половину од укупно), додајте једну жлицу свежег тимијана, путера, сенфа, лимуна. Затим презивимо сок од пола лимуна и додамо 2 кашике воде. Пиће пилећег ролера у резултујућој смеши. Ако је могуће, месо може остати у маринацији до дана у фрижидеру.
Бреадцрумбс се сипају на једној једној посуди и помешани са остацима сира и капара, додају тимијан. Пилећи филе се сруши у насталој мешавини и отреса вишак. Месо пренесите на плочицу за печење. Покривајте пилетину прекомерним мрвицама тако да се на сваком од филета формира униформни густи слој. Пеците месо на 200 степени у трајању од 20-25 минута, или док коријена не буде чврста и златна, а месо није потпуно печено.
Послужујемо месо пармезаном лимуна, тако да се пилетина може окусити соком пре једења. Немојте бити сувишни и омиљени сос.