Пилетина у кремастом сосу од белог лука

Пилетина и крем се сигурно могу назвати најбољим пријатељима у свету свих састојака. Пилеће месо постаје много нежније (нарочито филетом) због честице у сосу од павлаке. Између осталог, оба састојка немају превише наглашеног укуса, те се стога може допунити огромним разним ароматичним биљем, сосовима и зачинама. Причаћемо о једном од ових рецепата у овом материјалу, посвећеном пилетини у кремастом сосу од белог лука.

Пилетина у кремастом сосу од белог лука - рецепт

Састојци:

пилећи филе - 1,2 кг;
пилећа јуха - 235 мл;
лимунов сок - 35 мл;
зубе од белог лука - 3 комада;
љуспице црвене паприке - штапић;
екстра дјевичанско маслиново уље - 15 мл;
црни лук - 65 г;
крем - 70 мл;
маслац - 45 г;
гомила зеленила.

Припрема

Брзо испржите пилетину све док не бљесите, предсецају месо с мало соли. Пребаците месо у посуду, а у теглу распршите сецкани лук. Када се такође постане смеђе, - сипајте у чорбу и оштри све што је заглављено на дну посуђа. Додајте лимунов сок, исцедите бели лук и оставите течност да се врео. Уклоните посуђе са врућине, мијешајте садржај тигања с маслацем и кремом, а затим поставите преднапрегнуте филете. Пеците пилетину у кремасти сос од белог лука у пећници око 8-10 минута на 175.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу од белог лука

Састојци:

пилећи филе - 1,2 кг;
екстра дјевичанско маслиново уље - 35 мл;
прасак - 65 г;
зубе од белог лука - 3 комада;
крем - 235 мл;
Дијон сенф - 10 г;
лимунов сок - 15 мл;
гомила зеленог першуна.

Припрема

Пилећемо на комаде од жељене величине и пржити док не будете спремни. Ставите месо на засебно јело, а уместо птице, прасите празилу. Када крупни лукови постану прозирни, додајте их луком и оставите још пола минута. Сипајте у крему, мијешајте их сенфом и сачекајте да се сос згоди на средњој топлоти. Додајте птицу, а након неколико минута уклоните посуду из ватре и додајте першун.

По истој технологији, пилетина у кремастом сосу од белог лука може се направити у мултиваркету, подешавајући начин "Баке" на уређају.