Патка са кромпиром

У хладној сезони у континенталној клими, често желите хранљиву и хранљиву храну, нарочито за људе који се баве тешким физичким радом (не сви у канцеларијама седе).

Пачетово месо, иако претерано дебело, још увек садржи пуно хранљивих материја, па је погодно за припрему хранљивих и хранљивих јела која дају енергију. Љето или у топлијим данима патка је добро припремљена са дуњима , са јабукама , сувим шљивама, а зими је могуће са кромпиром - то ће бити задовољавајуће и укусно. Ово јело је добро за породичну вечеру током викенда. Пожељно је припремити мошусне патке или муларе (хибриди са мошусним паткама), месо ових подврста је мање и мастно. Наравно, јела од меса водених птица треба једити не више од 2 пута недељно.

Замрзнута патка са печуркама и кромпиром

Састојци:

• патка - 1 ком. масе око 2 кг;
• кромпир - 5-8 комада. просечна величина;
• свеже печурке (бела, шампињони, печурке од острига) - 300-500 г;
• црни лук - 1 ком.
• зачини суви (бибер, каранфилић, ловоров лист, коријандер, ђумбир, комарњак);
• бели лук - 2-5 зуба;
• мало биљног уља;
• Свеже зеленило су различите;
• лимун за маринирање - 1 комад;
• врућа црвена бибер.

Припрема

Глава, врат, леђа и врхови крила, као и дробовина из трупа (то ће ићи у супу). Ароматичне жлезде на гусци морају бити исечене. Остатак трупа ће бити исечен на комаде (са костима), погодан за исхрану. Ми ћемо маринирати ово месо мјешавином лимуновог сока, малом количином врућег папра + 2 чилапа белог лука (здробљеног). Бавимо се барем 3 сата, како би на неки начин променили специфичан укус патка. Када се месо патке пире, бацимо је назад у циркуљу и исперите, тако да укус посуде није кисел. Затим га ставите на чисту салвету.

У котлу, у уље, пржите лук на златну нијансу, исеците у четвртине прстена. Додајте комадиће патке и све их пржите све док се боја боје не промени, затим смањите топлоту и кувају док готово не припремите (око 1 сат), ако је потребно, додавањем воде и мешањем.

20 минута пре спремности додамо кромпира и печурке (не превише мале). Качкавајте са зачинама. Пре сервирања, лагано охладите и сезоните с сесаним луком и зеленилом. Ово јело је добро да служи различитим биљним разноликостима, као и чашу јагодичасте тинктуре.

Употребом истих производа и рецепата (види горе), можете припремити патку са кромпиром у послуживање посуда.