Јамо од бундеве је у великој потразњи. Бундевка богата витаминима А и Е, садржи комплекс витамина А и велику количину калијума , има благотворан ефекат на крвне судове и кожу и стога нам помаже да будемо лепи и здрави. Како сачувати све корисне особине овог плода за дугу зиму? Најједноставнија варијанта је направити џемпер од тиквице, чији је рецепт у даљем тексту.
Памук чува - рецепт
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећерни песак - 1 кг;
- вода - 1 стакло.
Припрема
Јамо од бундеве припрема се нешто другачије од јагодичастог воћа. За почетак, узмите пола кувани шећер, растворите га у води и кувајте дебели сируп. Док се припрема, можете направити тикву: плод се мора темељито ољуштити од коре и семена, урезати у мале комаде - ако постоји жеља и вријеме, можете сањати свој облик - и држати 10 минута у раствору соде (1,5%). Сада бундев опрати хладном водом, сипати сируп и ставити на ватру. Јам из тиквице се кува у два сета: прво неколико минута кувајте бундеве с сирупом, а затим сачекајте да се ова смеша охлади, додати преостали шећер и пустити да се маса утроши око 8 сати. После тога, поново ставите ватру и кухајте око 10 минута. Све, десерт је спреман, остаје само да сачека да се охлади и шири на обале. Не можете закивати лименке - шећер и киселине садржане у тиквици неће бити покварени џемом.
Како се кувати тиквице у америчком стилу?
Постоји још једна могућност, како направити џемови од тиквице - рецепт са целог океана. Једно од традиционалних јела у САД је пита од бундеве и припремљена је са сетом зачина - каранфилића, мушкатног орашчића, цимета, ђумбира, јабучанског бибера. За џем довољно је узимати бибер и каранфилић, једну кашичицу по килограму бундеве. Поред тога, за посебан укус укуса овде се додаје сок од једног или два лимуна.
Овај пут почињемо без шећера - комадиће тиквице са водом, све док не постану потпуно мекани. Сада сипајте шећер у тепихе, темељито исмешајте и кувајте 20 минута, а затим додајте зачине, лимун сок и оставите џем над малим ватром све док се потпуно не густи.
Сада знате два различита рецепта, попут како направити џемови од тиквице. Али, на пример, можете сами да изаберете сопствени експеримент са различитим адитивима. Најважније је додати довољно шећера да задржи џем до пролећа. Како лепо ће бити за хладну зимску ноћ да чај са сунчаним сладоледом!