Палачинке од кукурузног брашна постају златне и нежне, а можете их послужити свим врстама сосова и надопуњавања: слатко и слано. Од обичног се одликује богатим и пријатним укусом кукуруза, јер је тесто за њих половица кукурузног брашна. Хајде да сазнамо са вама неке рецепте за кување ових запањујућих палачинкарних кукуруза.
Палачинке од кукурузног брашна у млеку
Састојци:
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- кукурузно брашно - 5 тбсп. кашике;
- ванилин шећер - 0,5 тсп.
- прашак за пециво - 2 тсп;
- пшенично брашно - 5 тбсп. кашике;
- млеко - 375 мл;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Јаја и шећер добро вадите, сипајте кукуруз и пшенично брашно, прашак за пециво. Темељито мијешајте све, сипајте у топло млијеко, биљно уље, покривите тесто с ручником и оставите да стоји 20 минута на собној температури. После временског периода, узимамо послужавник за печење, правилно га загрејте и пржите кукурузне палачинке са две стране на уобичајени начин. Служићемо спремно јело за дезерт, спојено купом, са слатким сосом!
Палачинке од кукурузног брашна на јогурту
Састојци:
- кукурузно месо - 400 г;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље;
- кефир - 1 л;
- вода - 0,5;
- сол и шећер - по укусу;
- сода - 1 кашичица;
- лимунов сок.
Припрема
Домаћи кефир прелити у дубока јела, разбити јаја, бацити со и шећер. Ми све темељито мијешамо, а затим постепено прелијемо преплаћено кукурузно брашно. Даље, без престанак да се мешате, сипајте воду са кључањем и баците сода која је угашена лимуновим соком. Мјешавајте хомогено течно тесто, покривајте га и оставите га 20 минута на топлом месту.
Затим испечите палачинке у добро загрејаном тепиху, подмазаном биљним уљем, са обе стране. Послужујемо палачинке кукуруза на кефиру топлим џемом или павлаком.
Палачинке од кукурузног брашна на води
Састојци:
- кувана вода - 400 мл;
- кукурузно брашно - 100 г;
- пшенично брашно - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- биљно уље - 60 мл;
- соли - штапић;
- шећер - по укусу.
Припрема
Кукурузно брашно пресечено у велику посуду и разблажено топлом куханом водом. Затим сипајте у мало биљног уља, додајте јаја, залијте поступно пшенично брашно, баците шипку соли и шећера по укусу. Тесто се темељно мијеша док се не добије хомогена конзистенција, прекривена ручником на врху и остави да стоји на топлом мјесту петнаест минута. После тога, узимамо посуду, добро га загрејамо, налијмо мало теста у лонац, равномерно га дистрибурамо на целој површини и пецим палачинке са обе стране неколико минута. Затим их додајте на плочу са гомилом, сипајте џем и служи је столу.
Рецепт за палачинке од кукурузног брашна на минералној води
Састојци:
- минерална вода - 500 мл;
- кукурузно месо - 200 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 3 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- сол.
Припрема
Дакле, мјешавајте у посуду кукуруза и пшеничног брашна, додајте шећер и сол по укусу. Јаја су засебно лагано пребијала миксер и сипала масу у брашно, мешајући. Затим разблажите гњечење са минералном водом и темељито премешајте тако да се не формирају грудвице. Затим додајте биљно уље, покријте тесто ручником и оставите га точно један сат на топлом месту. После тога загрејамо тигањ на високој врућини и печемо кукурузне палачинке првих 2 минута са једне стране, а затим са друге стране. Служимо палачинке на столу топло, залијевамо их павлаке или било какав џем.