Некомпатибилни производи

Активно развијање дијетологије нам је дало доста различитих дијета и принципа исхране. Посебно је популарна одвојена храна, која се заснива на теорији да постоје некомпатибилне намирнице. Међутим, све није тако једноставно како изгледа.

Основни принципи одвојене исхране

У дигестивном систему свака супстанца има своје место. За протеине, масти и угљене хидрате, произведени су разни дигестивни ензими. Постоји мишљење да је њихова истовремена производња тешка и не могу нормално функционисати у присуству једни других. Као резултат тога, храна није потпуно пробавана, процеси гнитације и ферментације могу почети, узрокујући дисбактериозу .

Према систему засебног напајања постоји неколико основних правила:

1. Не можете јести и угљене хидрате и киселу храну. На пример, кромпир није компатибилан са парадајзом или лимуном.
2. Концентрирани протеин и концентровани угљени хидрати не треба једити у једном тренутку. То значи да се не препоручује једење ораха и слатког воћа, хлеба истовремено.
3. Такође, није препоручљиво јести истовремено два концентрирана протеина. Другим речима, ораси или јаја нису компатибилне са месом.
4. Веома је препоручљиво јести истовремено протеине и масти. То јест, месо се не може јести с павлаку или биљним уљем.
5. Воће и протеини се такође не уклапају заједно.
6. Два концентрована скробова у исто време не могу бити. Дакле, каша и хлеб су храна која је некомпатибилна једни са другима.

Неуједначеност се разликује

Међутим, ваљаност ове теорије још увек није доказана научним чињеницама. Неке студије су показале да некомпатибилни производи са губитком тежине не постоје. 2 групе људи са истом физичком активношћу, конституцијом и метаболизмом једнако су појединачно и традиционално са истом калоричном вредношћу. Осцилације у тежини у тим и другим су биле приближно исте.

Али не заборавите да супстанце у различитим производима другачије интерагују. Са ове тачке гледишта, могу се догодити некомпатибилни производи. На пример, таква заједничка комбинација рибе и сунцокретовог уља није корисна. Један производ садржи омега-3 масне киселине, а други садржи омега-6. Оба су неопходна за тело, али ако је последњи тип масних киселина већи, асимилација првог је потиснута. Такође се вјерује да су некомпатибилне намирнице при губитку тежине - кромпир и путер. Међутим, не постоји ни тачна потврда о томе.

Стога се може рећи да није неопходно придржавати се принципа одвојене исхране . Таква дијета има смисла поштовати људе који имају болести гастроинтестиналног тракта, а карактеришу се кршење производње дигестивних ензима. Здрави људи у том смислу могу традиционално да једу и настављају да губе више килограма.