Тешко је наћи некога ко не воли печење. Па, веома је тешко одустати од мирисне патти или лепиње са чашом омиљеног чаја. И замисли да ово није куповина бисквита, већ домаћа ... Вкуснотишцха, зар не? Сада ћемо вам рећи како направити лепиње са грожђем код куће.
Како пецати с грожђем?
Састојци:
- брашно - 600 г;
- квасац сува - 2 тсп.
- млеко - 1,25 чаша;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- шећер - 100 г;
- розине - 200 г.
Припрема
Млијеко се загреје, треба бити топло, а не вруће. Направимо пљувач: додајте квасца млијеку, пола брашна и мијешајте. Отклонимо опар на топлом месту. Када је устала, мијежемо, додамо со, маслац и жоље од 2 јајета, а затим постепено додамо преостало брашно и гнетимо еластично тесто. Ставили смо га на топло место. Требало би да буде најмање 2 пута. Када је први пут дошао, ми га гнетемо и подесите да поново иде.
Сада поделите тесто на два дела. Сваки од њих је мало увучен, ширимо грожђе и ролну га ролком. И онда сећи ролне на комаде - ово ће бити наше бунс. Тањир је подмазан маслацом, ми ширимо пецива и пустимо их да стоје 15-20 минута, ипак морају да дођу. Сада пребијте јаје и мастите врх ролне, пеците на 200 степени око пола сата пре црвенљења. Слатке лепиње са грожђем спремне.
Лепиње са грожђем у производњи хлеба - рецепт
Састојци:
- брашно - 350 г;
- млеко - 80 мл;
- суви квасац - 2 тсп;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 140 г;
- шећер - 80 г;
- соли - штапић;
- суво грожђе - 100 г.
Припрема
Розине унапред, перемо и залијемо кључајућу воду. У облику произвођача хлеба поурите растопљеног путера, додајте јаја, шећер, со и млеко. Ми брушимо брашно и додамо га калупу, излази квасац. Представљамо програм првог теста гнетења. Када се тајмер искључи, додајте грожђе. Поново га укључујемо за другу мешавину. И онда можете наставити по свом нахођењу: можете пецати хлеб у производјаца хлеба, или можете - у пећници. Ако пецате у производјац хлеба, поставите "Басиц Бакинг" режим и кувате док не сасипате звуцни сигнал. Ако смо одлучили да пецимо печурке у пећницу, онда добијемо тесто, ставимо је на површину посута брашном и почнемо фантазирати. Једноставно можемо да кугламо лоптице, а ми можемо да направимо "цурлс". За ово, тесто се увлачи у слој, подељујемо га у траке, и сваку ролну померамо ролном. Ми стављамо лепиње на плочицу за печење, нека дођу 20-30 минута, подмазују јаје и пију на 180 степени 25-30 минута. Пошто су лепиње почеле да блистају, проверавамо спремност зубе. Ако је остало суво, тада су спремни укусни пециво са грожђем.
Рецепт за пециво с кексом и грожђем
Квасац са квасацом са сиром и грожђем се такође зове "сира", ако пуњење није покривено тестоом. Како да направимо пецива са грожђем и сосом, сада ћемо вам рећи.
Састојци:
За тест:
- брашно - 550 г;
- млеко - 150 мл;
- шећер - 70 г;
- маргарин - 50 г;
- јаја - 1 комад;
- суви квасац - 1 кашичица;
- ванилин - 1 врећица;
- сол.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- розине - 100 г;
- шећер - 150 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
Припрема
Направимо пљувач: мијешамо топло млијеко, полу брашно, квасац и шећер. Ставили смо га на топло место. Када се јастог уздигао, додајте јаје, растопљен маргарин, брашно, ванилин и шапу соли. Тесто се гњеје док не престане да држи руке. Сада га уклонимо на топло место. Када се уздиже, потребно је да буде отежано. Препоручљиво је то поновити 2.
Док је тесто погодно, хајде да се бавимо пуњењем. Да бисте то урадили, сипајте сир са шећером у блендеру, додајте ванилин шећер, брашно, грожђице и мијешајте.
После тога стављамо тесто на сто, посути брашном. Ми га поделимо у мрамор. Свака лопта је незнатно угинула, направили смо депресију и ставили нашу плочицу. Ако не желите да је пуњење отворено, можете на другачији начин формирати пецива, на пример, ролите тесто у слој, напуните пуњење и обмотите ивице. И онда исећи у мале порције. Овде већ можете радити колико желите.
Поставите пљескавице на подмазан лим за печење и пустите их да дођу. Подмазати врх с жуманцетом и послати у пећницу. Печите на температури од 180 до 200 степени у трајању од око 25 минута док се тесто не претвори у роуге. Лепиње са сосом и грожђем су посебно укусне са растопљеним млијеком.