Кулебиака са рибом

Ако чекате госте или желите да задовољите своје домаће, апетизирајуће слатко пециво, рећи ћемо вам како кувати кулебиака са рибама.

Рецепт за перад са рибама

Састојци:

За тест:

• млеко - 250 мл;
• брашно - 400 г;
• маргарин - 100 г;
• суви квасац - 2 тсп;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• јаје - 2 ком.

За пуњење:

• филети од рибе - 400 г;
• црни лук - 2 комада;
• першун - 1 гомж;
• пиринач - 100 г.

Припрема

Прво направите кашику. Да би се то учинило, растворите у топлом млијеку, квасац, шећер, додајте неколико кашика брашна, мјешајте све и ставите у врућину 30 минута. Остатак брашна, додајте му омекшан маргарин, јаја (оставите једно јаје за подмазивање) и готову кашику. Месите тесто и поново га ставите на топло место.

Риба кувати и исецати на мале комаде. У рибљу јуху кухајте пиринач. Лук сече на пола прстена и пржите. Поррушка прање и фино исецкање. Уложите тесто у један слој, ставите га на послужавник за печење покривену папиром, ставите пиринач, затим лук, першун, рибу и налијте неколико жлица бујоне у средину.

Повежите ивице теста, чврсто причврстите шав, подмазајте врх пите са руменом и ставите пећницу, загрејте на 180 степени у трајању од 30-40 минута.

Кулебиака са купусом и рибом

Састојци:

• припремљено тесто квасца - 1 кг;
• риба - 400 г;
• свежи купус - 1 кг;
• јаја - 5 комада;
• црни лук - 1 комад;
• сол и црни бибер - по укусу;
• биљно уље.

Припрема

Оперите рибу, исеците, очистите од костију и исеците на мале делове. Купус сечиво фино, а лук - половина прстена. Загрејати тањир, пренети купус у њега и сипати чашу воде, покрити и потопити док вода потпуно не испарава. После тога, додајте биљно уље и пржите још 5 минута. На крају сезоните со и попрскајте купус и пређите у посуду.

Комади рибе пржите са обе стране и пребаците се на плочу. У истом уљу, пржите лук. 4 јаја се савије, фино сечити и мешати са купусом. Исеците тесто на два комада, један - само мало - за украшавање, други - ролл у слој.

У сред слоја положите купус са јајима, на врху комада пржене рибе, сезону с сољу и бибером, а потом - прженим луком. Повежите ивице теста и причврстите их. Подмазати посуду уљима и поставити га на кулебиаку с шавом. Из малог комада теста направите орнаменте, мастите своје јело утабаним јајима и ставите у пећницу, загрејте на 50 степени 15 минута за подизање. После тога, повећајте топлоту на 250 степени и пеците још 30 минута.

И љубитељи печења са рибом препоручујемо аутентичне рецепте за рибу и пите с рибом .