Пуњене тиквице су врло укусне и укусне ако их кувате у пећници с млевеним месом. Варијанте овог јела су представљене испод у нашим рецептима.
Букве, пуњене млетим месом и поврћем и печене у пећници - рецепт
Састојци:
- тиквице младе средње величине - 2 комада;
- свињетина - 340 г;
- свеж парадајз - 260 г;
- спригови свежег першуна - 3-4 комада;
- сијалица - 110 г;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- сунцокрет, уље без мириса - 75 мл;
- тврди пикантни сир - 75 г;
- мирисне зачине по вашем избору;
- соли, великог јодизираног и црног бибера свјеже мљевене.
Припрема
Прво ћемо припремити основу за скуасх плодове за пуњење. Да бисте то урадили, испрати поврће дуж две половине и из сваке половине поједити кашу са кашичицом. Сад масивно масирајте унутрашњост поврћа са сунцокретовим уљима, ставите га на плочицу с резом са дна и пошаљите минут петнаест минута да пеците у рерну на 180 степени.
Док закен пекаре, припремите пуњење. Да би то учинили, очистимо и сипавамо лукавице и лукавице, а такође и грчкати оштетим ткивом.
Загрејати посуду у тавани без уља, ставити бели лук и лук у њој и дати поврће мало смеђе. Сада стојите око пола или мало мање тиквице и пржите поврће заједно још неколико минута, соли у процесу и бибера.
Пребацујемо масу биљке на плочу, додамо мало уља до тегле, ставимо млевено месо у њега и испрати га, мешајући и гњејући док не буде спреман. Сдабриваем на крају пржења садржаја кантице са сољу, бибером и жељеним зачинама, након чега пустимо масу да се мало охлади, комбинирамо са брашном и рајченим сирам, додамо иста мало свеже ситан свеже биље и мијешамо.
Напуњавамо пуњене љуспице за скуасх, на врху ми распоредимо парадајз урезаним у полукруг, додамо мало соли, бибера и ставимо гајбе на уљану плочицу за печење.
Остаје само да сачека печење посуде у пећници на температури од 185 степени. Ово ће трајати само двадесет пет минута, након чега се посуда може поставити на тањир и служити за столом.
Тиквице пуњене месом и печуркама печеним у пећници - рецепт
Састојци:
- тиквице младе средње величине - 2 комада;
- Говедина од свињетине - 260 г;
- Свеже печурке - 220 г;
- свежи парадајз - 320 г;
- спригови свежег першуна и копра - 2-3 комада;
- сијалица - 110 г;
- каранфилић од белог лука - 1-2 комада;
- Бугарски бибер и корен целери (опционо);
- сунцокрет, уље без мириса - 75 мл;
- павлака - 180 г;
- тврди пикантни сир - 75 г;
- мирисне зачине по вашем избору;
- соли јодирана и црна бела бибер.
Припрема
У овом случају, нећемо чувати чамце, као у претходном рецепту, већ кегама. Да би се ово урадило, плодови скуасх-а се опере и пресече на три попречна дела. Направимо и резове на бази и репа поврћа. Сада срезамо тиквице са једне стране, остављамо дно и спустимо дијелове за пет минута у кључу, лагано слану воду.
За пуњење, пржите у сунцокретовом уљу резане гљиве с црним луком, додајте млевено месо и, по жељи, нарибан целер и меленко баците бугарског бибера. Прихватамо садржај тепиха, мешајући, све док месо није спремно и
Сада разређите јело. На дну сваке цеви стављамо парадајз парадајза, мало киселе павлаке и на врху пуњене с млевеним месом са печуркама и поврћем. Затим мало више павлаке, одозго покривамо парче парадајза и трљајемо рајченим сиром.
Ми постављамо прозоре на послужавник за печење, омотајући дно сваког у мали комад фолије, а ми их шаљемо за печење у врућој рерни. За двадесет пет минута мирисна, сочна и оригинална јела са достојанством ће украсити ваш сто и уживати у божанском укусу.