Таква невероватна укусна жетва неће оставити равнодушног слатког зуба. Покушајте да кухате невероватно укусне крушке у ароматичном сирупу и како учинити све у реду, рећи ћемо у овом материјалу.
Конзерве крушке у сирупу - рецепт за зиму
Састојци:
- густи плодови крушке - 2,2 кг;
- вода за пиће - 1,6 литара;
- гранулирани шећер - 550 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- лимунска киселина - 2/3 тсп.
- цимет палице - 2 ком.
Припрема
Густи плодови зреле крушке очишћавају се од танког слоја коре, али репови се не исече. Ми смо све припремљене крушке поставили у три литарске тегове раније стерилисане изнад паре. Преко воћа ставимо пар мирисних штапића цимета, сипати шећер у контејнер, као и ванилу и лимунску киселину. Сипајте у воду за пиће и за тренутак га заварите на плински штедњак. Нежно сипајте стрму воду за цурење у бочицу, а затим га преместите у дубину с водом која већ врео на пећ. Тако стерилизујемо наше неупадљиве крушке у сирупу око 35 минута. Затим уклонимо посуду из воде, запечатимо је са куваним лимом и одмах сакривамо крушке под топлим покривачем до јутра.
Крушке се урезују у сируп
Састојци:
- зреле крушке - 3,3 кг;
- чиста вода - 2 литра;
- фини шећер - 800 г;
- екстракт ваниле - 3 кашичице;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Изабрали смо крушке густе, без депресија. Користећи мали оштри нож, уклоните од њих танак слој коре. Затим смо исечили плодове у велике лобуле, а да не додирнемо језгра семеном. Ове делове дистрибурамо за добро печене у лонцима за пећницу.
Сипати чисту воду у мали лонац за емајл и довести га до врела. Затим сипајте врелу воду преко контејнера и оставите их у овом облику 10-12 минута. Сипати мало хладне воде натраг у тањир и довести до врела, сипати фино шећер, додати екстракт ваниле и ставити овде стиснут сок од једног лимуна. Поновите овај мирисни сируп с нашим лобаним крушама и пустите их да стоје око 18-20 минута. Исперите сав сируп, доведите до вреле и сипајте крушке. Печатимо контејнере са воћем са печеним поклопцима и негде 20 сати одлазимо под одећу.
Рецепт за крушке у целом шећерном сирупу
Ова посластица се може послужити чак и на прослави, као десерту, допуњавајући композицију с шкампом ванилиног сладоледа.
Састојци:
- сочне крушке - 4,5 кг;
- добра вода - 2,5 литара;
- фини бели шећер - 900 г;
- течни мед - 5 тбсп. кашике;
- пупољци каранфила - 5 комада;
- лимунска киселина - 1,5 тсп.
Припрема
Плодови зрели, али густе крушке темељито опере хладном водом и дистрибуирају их како би се правилно припремили за даље очување две банке, 3 литре запремине.
У одговарајућем тепиху поставите воду на кување. Чим постане њено бушење изразито изражено, излијејте све фино шећер, додајте текући мед, мирисне пупољке, као и конзерванс у облику лимунске киселине. Нека се садржај посуде кува око 3, максимално 4 минута, а затим сипајте овај сјајан сируп преко стаклених бочица испуњених сочним плодовима. Ми их шаљемо на стерилизациону плочу и стрпљиво наставимо са овим процесом 40 минута. Херметички покријте два контејнера са медљаним крушама и добро их завити док се потпуно не охлади.