Малина је хладни лек који нам је познат из много година детињства. Са грипом, болним грлом, хладном и само високом температуром - прва ствар коју запамтимо је ова бобица која има препознатљиву дијафоретску својину.
Чини се да је ово само сасвим довољно да малина буде редовна за нашу кухињу - ен, не! Трудимо се да користимо сваки производ за губитак тежине и сходно томе, да проучимо колико калорија у малинама, да научимо биолошку вредност производа (протеина / масти / угљени хидрати), добро, а на крају и витамински састав.
Па, да видимо колико малина испуњава наше критеријуме за исхрану и ниско калоричну исхрану.
Калоријски садржај свеже малине
Прије свега, морамо, наравно, узети у обзир садржај калорија у свежем малину - пожељно је за све друге услове бобичастог. Свеже малине имају завидан витамински састав:
- витамин А и бета-каротен;
- витамин Ц;
- витамини Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12;
- витамин Е;
- витамин Х (биотин);
- витамин ПП.
Такође је неопходно рећи о богатом нутритивном балансу:
- калцијум;
- магнезијум;
- гвожђе;
- кобалт;
- бор;
- бакар;
- цинк;
- фосфор;
- калијум.
Све ово је комбиновано са малим калоричним садржајем свеже малине - само 40-47 кцал на 100 г бобица. Такође примећујемо повољан однос губитка тежине протеина, масти и угљених хидрата :
- протеини - 0,8 г на 100 г;
- масти - 0,5 г на 100 г;
- угљени хидрати - 8,3 г на 100 г.
Питате шта све остало иде - 90 г тегле малине пада на сок и влакно!
Поред тога, малина садржи пуно шећера - тачније, његова количина варира од места раста бобице. Дакле, шумска малина, зрела у сјенчаним шумама, садржи само 7-8% шећера (глукоза, фруктоза, сахароза) и врт - око 12%. Због тога је врт малина и слађи од шуме (али не мирисе!).
Узгајане малине, чудно, имају још једну предност у односу на бобице - органске киселине. Њихова вртна малина садржи много више, а најважнија од ових киселина је салицилна, јер је на његов рачун да трчимо после малине у случајевима катархалне температуре.
Шта да радите с тим?
Или боље речено:
- калоријски компот малина - 60-80 кцал (ако се кува са додавањем шећера), 8-10 кцал - ако без шећера;
- малина јелли 70 кцал на 100 г;
- Дзему малине - 559 на 100 мл;
- џем за малину "пет минута" - 350 кцал на 100 мл;
- малина са шећером - 150 кцал на 100 г.
Корисни празници од малине
Сви горе наведени начини конзумирања малина су свакако добри и помоћи ће у превазилажењу прехладе, али мало је вероватно да ће се тај посао побољшати. Али два корисна комада малина могу учинити свима који гледају своју тежину. Ово је малина и смрзнута.
Сушена малина је управо оно што требате назвати дијафоретом. Најбољи начин за знојење и наставак амандмана у сезони ОРЗ је да се на 100 г посушених јагода 3 литре воде и инсистира на пола сата. Пре него што одете у кревет, морате пити 200 мл ове инфузије, наравно, у врућој форми. Садржај калорија у сушеним малинама је 100 грама више од свјежих бобица (постаје нека врста концентрата) - то је око 50-60 кцал.
Сушене бобице задржавају сва корисна својства свеже одабраних плодова. Држи то
А ако вам замрзивач не дозвољава да радите масовну замрзивачу, онда бобице могу бити процепљене шећером и загушене (без топлотне обраде) у стерилним тегљама - ове празнине могу се складиштити неколико месеци у фрижидеру. Па, и немојте заборавити да широк спектар корисних својстава и имају бобице - од њих, такође треба припремити и чорбе , а и они се могу осушити за зиму.