У нашим географским ширинама, кромпир се зове други хлеб, јер је присутан у исхрани готово свакодневно. Припрема се одвојено или додати другим јелима, супи, сланим павлима, који се користе као пиле за пите и варенике.
Међутим, нутриционисти класификују кромпир као не корисна јела за оне који желе да се отарасе вишка тежине. У опису многих исхрана пише се да можете конзумирати било какво поврће, осим кромпира. И ако нутриционисти чак ни не поштују кувани кромпир, шта онда можете рећи о прженом кромпиру, који има још већи садржај калорија.
Предности и штетности прженог кромпира
Главна предност прженог кромпира је што је лако припремити и срдачно јело. Да се неочекивани гости третирају са нечим укусним, довољно је једноставно - можете пржити кромпири и на њега ставити кућне киселе крајеве. То ће бити задовољавајуће, брзо и јефтино.
Међу корисним својствима прженог кромпира је његов састав, засићење витамина и минерала: каротен, витамин Ц, Д и чланови групе витамина Б, фосфор, калцијум, магнезијум, бром, цинк, гвожђе. Али највреднији је калијум, који се налази у великим количинама у кромпировима. Можете добити дневну дозу калијума ако једете пола килограма кромпира. Овај минерат је одговоран за потпун рад кардиоваскуларног система, одржава равнотежу воде, ублажава оток и неутралише остатке киселине.
Поред тога, кромпир садржи пектин, корисне киселине и влакна, што побољшава варење и помаже у чишћењу тела. 2% масе кромпира је протеин који се састоји од важних амино киселина за тело.
Да би разумели шта је штетно пржени кромпир, морамо проценити још једну супстанцу која је у његовом саставу. Ради се о скробу. То чини 15 до 20% тежине кромпира. И у раним варијантама овог биљног скроба је мање него у каснијим.
Скроб има много својстава корисних за тело: учествује у имунолошкој одбрани тела и производњи органских киселина, помаже у борби против запаљенских процеса и патогених микроба, уклања вишак воде из тела, носи велику енергију за пуњење. Са умереном потрошњом кромпира, његов састав ће позитивно утицати на здравље тијела.
Међутим, заједно са позитивним својствима кромпира шкроб има велики минус: то доводи до акумулације неутрошене енергије у виду депозита масти.
Колико килокалорија је у прженом кромпиру?
Питање је колико калорија у прженом кромпиру узбуђује многе људе не узалудно. На крају крајева, и поред тога, може се претпоставити да ће комбинација велике количине скроба и биљног уља довести до високих вредности калоријског садржаја производа.
Сирови кромпири имају просечан садржај калорија: око 80 јединица. Са кључањем и печењем поврћа, ова цифра се мало разликује.
Наравно, такав број калорија негативно утиче на бројке. Због тога, с огромном жељом да једе пржени кромпир, вриједи је то учинити прије ручка, када је тело постављено за пуноправни посао и може добити калорије које се конзумирају и не стављају на страну.