Зира (кумин), као и већина зачина, је "странац": њена домовина је Индија, а међу зачињеним "рођацима" је познати першун. Овај зачини, такође звани кумин, није ништа друго до семе индијског кумина. Популарно је на свим континентима и, према мишљењу гурмана, краљица зачина. Али зира није само зачина која даје посуду јединствени укус и арому, његова корисна својства су буквално способна да створе чуда!
Шта је корисно за зира?
Почнимо са чисто практичном користом, јер се у парфимерији користи уље од кумина, а сам зира се широко користи у кувању, кондиторској индустрији и пекарској индустрији, као и уљуњавању и крпању поврћа и печурака. Јела са кумом стичу посебан укус и арому, али то није све. Узимање зира има корисна својства, која имају благотворно дејство на људско тело.
Повећава апетит, промовише бољи рад гастроинтестиналног тракта. Кумин је неопходан у облику чаја са напорима мучнине или повраћања, грчева желуца (1 чајна кашика праха по чаши вреле воде), док се његова употреба за уклањање таквих напада препоручује чак и за труднице. А за мајке дојке, зира такође открива корисне особине: додавањем умерене количине зачина на чај и друга пића, могуће је стимулирати лактацију. Од древних времена, кумин је познат и као афродизијак .
Шта лечи?
Кумин је постао слава не само као зачина, већ је зира потврдила лековита својства. Његова употреба биће корисна у лечењу бронхитиса, стабилног кашља. Одлучивање добро ради за враћање активности дигестивног тракта и бубрега, има благотворно дејство на нервни систем, нарочито у комбинацији са коријандром и комарцем; има лаган диуретички и лаксативан ефекат. Кумин се може користити
Међутим, када говоримо о овој дивној зачини, морамо запамтити да зира има и изврсна медицинска својства и контраиндикације.
Није препоручљиво користити чир на желуцу и дуоденални чир, као и особе са високом киселином стомака. И, наравно, индивидуална нетрпељивост такође игра значајну улогу овде.