Кнедле за кромпир

Кромпир је краљица стола, јер је могуће кухати много различитих јела од тога, а једна од њих је кромпира кнедлама. Најуспешније рецепте кромпира кнедлама које вам нудимо на вашу пажњу.

Кромпирне кнедле са месом

Састојци:

За кнедле:

• просек кромпира - 6 комада;
• павлака - 0,5 комада;
• брашно - 1 тбсп. кашика;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• соли по укусу.

За пуњење:

• говедина - 200 г;
• црни лук - 1 комад;
• јаје - 1 комад;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• сол и бибер - по укусу.

Припрема

Крепите кромпир и млевите их. Притиснути, сипати у брашно, со и мешати. Говедина кроз мљевилицу меса, а затим пржите с сесним луком. Додајте у њега кувано и сецкано јаје, со и бибер.

Из резултујуће масе кромпира, у облику кнедлица, попуните их млевеним месом и кухајте у пару за око 30-35 минута. Готове кнедле са млевеним месом испржите мало или пеците у пећници.

Супа са кромпуњевим кнедлама

Састојци:

• пилећа јуха - 1 л;
• корење - 1 комад;
• кувани кромпир - 1 ком.
• корен целери - 200 г;
• парадајз - 2 комада;
• бели лук - 3 каранфилића;
• сол, бибер, зеленило - по укусу;
• брашно - колико ће нестати.

Припрема

Рецепт за супу са кромпирима је прилично једноставан и не захтева пуно рада. Прво, уклоните љуску од парадајза, уклоните полутврду целулозу и семенке и исеците неку пулпу која се спаја са кожом са ситним комадима. Целера и шаргарепа сече на коцке. Хлађени кромпир охладити преко преса, додати со, бибер и брашно и гнетити меко тесто. Раздвојите га на 2-3 дела, сврставајте у кобасицу, величину палца и пресечите на мале делове.

Сваки деликат рахло поравнати, бацити шаргарепу, целер и кнедле у чорбу , а када се потом плутају, пошаљите супу фино исецкане чесен и парадајз. Кувајте још пар минута, уклоните са топлине и поспите биљкама.