Како кувати гљива супе са свежим печуркама?

Данас ћемо вам рећи како кувати супе од гљива са свежим печуркама. Ово јело са укусним укусом и привлачном аромом освојило је најзахтевније гурмане.

Гљива супа са свежим печуркама - рецепт у мултиваријантној

Састојци:

• шампињони - 575 г;
• кромпира кромпира - 475 г;
• црни лук - 85 г;
• шаргарепе - 85 г;
• коријен першуна - 50 г;
• меки прерађени сир - 175 г;
• пречишћена вода;
• ловоров лист - по укусу;
• мушкатни орах - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• буттер;
• свеже зеленило које можете одабрати - по укусу.

Припрема

Чистимо и разбацамо полукруг са луком и ставимо их у посуду од масти подмазаног маслацем. Дајемо му мало смеђе боје, одабирајући режим приказа "Бакинг" или "Фриинг". Чишћење корења и корена першуна, млевено средњим или грубим грудима и послато до лука. После пет минута бацимо кромпир, исецкан и сесан са малим коцкама, и сјецкане печурке. Не заборавите да их претходно добро опере. Држимо посуду, мешајући у истом програму још двадесет минута. Затим додајте мекани кондензовани сир, ми посједујемо посуду са сољем, млевеним црним бибером и мушкатним орашчићем, бацамо лишће лова и помешајте кључање воде.

Промените програм у режим "гашење" и доведите супу до четрдесет минута. На крају процеса кувања узимамо у обзир супу од свјежих биљака.

Како кувати супа од гљива са свежим белим печуркама?

Састојци:

• беле печурке - 400 г;
• лук - 90 г;
• кромпира кромпира - 400 г;
• шаргарепа - 90 г;
• тестенине или резанци - 100 г;
• рафинирано уље од биљке - 35 мл;
• лишће лова - 2 комада;
• вода филтрирана - 2,5 литара;
• свеже зеленило;
• мљевени црни бибер;
• соли.

Припрема

Беле печурке натопите у хладној води тридесет минута, а затим их добро оперите, разрежите мале комаде и ставите у посуду филтриране воде. Одређујемо капацитет ватре, загрејте га и заваравамо четрдесет минута.

У међувремену, ослободимо се коже и малчкове кромпира, а мркве пролазе кроз велики грудњак. Такође очистимо и сипамо фино лук. Загрејте тањир са биљним уљем и спасите лук са шаргарепом све до меке.

У посоди са готово припремљеним гљивама бацамо припремљен кромпир и пребацимо садржај посуде. Супа у сезони са солима, црним бибером и бацањем лавора. Опет, доведите до врућине и кухајте у малој топлини двадесет минута.

Два минута пре спремности, додамо супа или тестенине и фино сјецкане зеленило.

Печурке од гљива са свежим печуркама

Састојци:

• свежи шампињони - 520 г;
• лук - 150 г;
• маслац - 45 г;
• крем - 200 мл;
• пшенично брашно - 60 г;
• рафинирано уље од биљке - 35 мл;
• пилећа јуха - 600 мл;
• свеже зеленило;
• мљевени црни бибер;
• соли.

Припрема

Чебуле и претходно опране печурке фино одрежите и ставите у загрејану тигањ биљно уље. Држимо их до меке, посипајте солним и млевеним црним бибером. По готовости проширујемо садржај тепиха у блендер, сипамо у две стотине милилитара чорбе и пробијемо масу до глатке кремасте конзистенције.

Хајде да сачува брашно на маслацу топљеном у ташни на минут и по, додамо кувану крему од гљива, преосталом броју и пустимо да завари. Држимо посуду на ниској врућини седам минута, прелијемо у крему и поново загрејамо до цурка. Одмах уклоните посуду са супом са плоче, додајте со и бибер по укусу.

Сервирамо посуду са крутонима и спригом свежег зеленила.