Неколико рецепата за брзе пите са јајима и зеленим луком, о чему ће се касније говорити, биће још један доказ да се пећница код куће може лако и без кулинарског знања о нивоу Мартха Стеварт. Минимални састојци и време, а као резултат - срдачан оброк, у потпуности је способан попунити читаву породицу пуном оброком.
Једноставна пита са јајима и зеленим луком
Састојци:
За тест:
- Маслац - 220 г;
- брашно - 240 г;
- вода - 25 мл.
За пуњење:
- гомила зеленог лука;
- млеко - 280 мл;
- јаја - 6 комада;
- нарибан швајцарски сир - 120 г.
Припрема
Пре него што припремите питу са јајима и луком, решићемо базу песка, која се према нашем рецепту припреми буквално за неколико минута. Третирали смо уље и брашно, додавамо мало воде у мрвицу и обликујемо тесто у лопту. Лопта се увлачи у круг пола центиметра дебљине и покривамо зидове и дно изабраног облика.
Поставили смо пећницу да се загреје до 175 степени, а сами смо премлатили јаја са млијеком за пуњење. У смешу стављамо лук и нарибани сир. Залијете пуњење теста и ставите торту у пећницу 40 минута.
Лазљива пита са јајима и зеленим луком
Састојци:
- црни лук - 80 г;
- сланина - 130 г;
- лужно пециво ;
- сос песто - 1/2 тбсп .;
- гомила зеленог лука;
- јаја - 7 ком.
Припрема
Сланину сланину стављамо на суву врућу тањирчицу да извадимо све масти. На примљену маст пролијевамо лук. Охладите хладно, а затим га мијешајте с пролећним луком и сецканим јајима. Провалимо два комада припремљеног одмрзнутог љешног теста: покривамо дно калупа и зид калупа грубим, а чињеницом да је мањи, ми ћемо покрити пуњење у будућности. Подмазати базу пезо и просијати печење са луком и јајима. Затварамо пуњење помоћу другог комада ваљаног теста, закачимо ивице.
Брза пита са јајима и зеленим луком треба печити на 210 степени 35-45 минута или док се не смеју.
Рецепт за брзо пито са луком и јајима
Ако се у горе описаним рецептима издвојено пуњење и тесто издвојили, а припрема и обликовање ове друге узимале су најмање минимално, али још увек време, онда у рецепту, таквих проблема неће бити, јер су тесто и пуњење повезани и припремљени заједно.
Састојци:
- јаја - 4 ком. + жуманца;
- крем - 360 мл;
- брашно - 55 г;
- гратед груиере - 1 1/2 предмета;
- лук - 140 г;
- сита од целог зрна - 35 г;
- гомила зеленог лука;
- мушкатни орах - штапић
Припрема
На минималној врућини грејамо уље и користимо га за пропуштање прстенова лука. Када други добију светлу карамелну боју - уклоните посуде из ватре. Разблажите јаја с кремом, брашном и зеленим луком, тамо додајте сенф и сир. Додати припремљену смешу прженим луком и сипати у калуп. Печите лагану питу с црним луком и јајом, након чега следите 40 минута на 180 степени.
Брза пеленица са луком и јајима
Класици експресног печења пите пите које се могу допунити апсолутним пуњењем, у нашем случају то је резервисана комбинација зелених и јаја.
Састојци:
За тест:
- брашно - 380 г;
- крем - 150 мл;
- маслац - 250 г;
- прах за пециво - 5 г;
- јаје - 1 ком.
За пуњење:
- јаја - 8 комада;
- гомилу зеленог лука и першуна.
Припрема
Сува мешавина брашна и прашка за пецење, разблажене са јајима и растопљеном маслацом кремом. Тамо пошаљу и сланину соли.
Кувана јаја су фино исецкана заједно са зеленилом. Наше минималистичко пуњење је спремно, остаје само да се лежи изнад горње половине сипане у калуп и сипати другу половину. Након постављања торте у загрејану пећницу од 180 степени, снимите 40 минута, а затим тестирајте спремност помоћу меча или зубаца.