Можда на целој земљи нема ни једне особе која не воли да се забавља. Празници чак имају и дивље афричке племе, шта можемо рећи о модерном цивилизованом друштву. Прославе за годину су многе, и свако је добар на свој начин, али се нико од њих не упореди са магичним временом божићног. Овај прекрасни бајковит празник чак и најциничнијих људи постаје сентименталан и барем кратко, али се враћа у детињство, па је то чудо? И колико су срећна деца! На крају крајева, за њу, Божић је одмор, слобода од досадних часова, поклони од Дједа Мраза или Дједа Мраза, и наравно много, много слаткиша. А шта без њих? А главни деликат ових дана је домаћи божићни колачић, коју маме и баке пеку без жаљења. Штавише, свака домаћица има свој корпоративни рецепт. Придружимо се овој непојмљивој војсци и ми ћемо задовољити наше људе новим, никад раније видјеним бисквитима за Божић.
Шта би требало да буде божићни колачић?
О овоме нема никаквог мишљења, али још увек постоје неки прописи. Прво, божићни колачићи треба да одражавају суштину празника у облику, то јест, изгледају као божићна стабла, звезде, мале животиње или мали људи. Друго, према мишљењу многих народа католичког света, мноштво зачина мора бити присутно у рецептима божићних колачића. Ванилин, рузмарин, цимет, мушкатни орах и слично. Па, ако вам се не свиђају, онда можете да радите са медом, чоколадом и орасима. А сада стварни рецепти.
Божићни колач "Писмо"
Састојци:
Тесто:
- брашно - 250 г;
- маслац - 250 г;
- жуманца - 8 комада
Пуњење:
- шећер - 180 г;
- Очвршћени земни бадеми - 180 г;
- кувани јаје од жучи - 5 комада;
- розине - 180 г;
- јаја - 2 комада;
- сок од 1/2 лимуна.
Припрема
Заједите тесто, формирајте од њега 40 комада лоптица, покријте и ставите на хладно место за ноћ. Сутрадан кресите кугле у танке колаче, ставите пуњење у средини сваке и обмотите ивице теста у облику коверте. Колачићи треба печити на високој температури и врућем посути са ванилиним шећером.
Можеш да надокнадиш сопствено пуњење. И да би било интересантније, у неким "ковертама" сакрије се изненађење, мали новчић, комад чоколаде, велика орах. Ко ће наћи "изненађење", добиће мали дар од домаћице, на пример, балон или магнетни магнет.
Божићни колачи од меда
Састојци:
- брашно - 500 г;
- мед - 200 г;
- шећер у праху - 200 г;
- биљно уље - 100 мл;
- јаја - 2 комада;
- сода (није хидратизована!) - 1 тсп;
- мешавина медењака (цимет, ванила, каранфили, мушкатни орашчић, ђумбир, баден, анис) - 1 тбсп. л.
По жељи можете додати и кашику какао праха. Ако не постоји мешавина медењака, направите то од омиљених зачина, мешајући у произвољном делу.
Припрема
Мед се помеша са маслацем, јајима, шећером, зачини, сода (не треба га угасити) и прелити у брашно. Ми мачемо меко тесто, обмотимо га у филм, оставимо га на дан (или бар за ноћ) на собној температури, натопљеном у зачини. Тесто ће бити лепље након гњечења, али би требало да буде тако. Када легнете, постаје густа. Прекидајте у танком слоју, исеците фигурине и печите колаче на средњој врућини 8-10 минута. Хајде да се охладимо и украсимо белом и чоколадном ледом. Због тога што су бројке врло танке, могу се направити двослојне. Узмемо једну цифру, мазимо је са било којом кондиторском кремом, и ставимо другу исту фигуру на врху. Додатно смо задовољни.
Божићни колачићи "Фантазија"
Састојци:
- маргарин - 250 г;
- шећер - 1 шоља;
- јаја - 2 комада;
- кисела павлака (можете узети јогурт или јогурт) - 0,5 чаше;
- сол и сода;
- брашно;
- било који зачини по укусу;
- кандираног воћа.
Припрема
Талијанска маргарија, додајте павлака, јаја, шећер, со и сода и пажљиво премешајте. Додајте кандираног воћа и зачина и поново се мешајте. У последњем реду, сипајте у брашно. Треба га додавати у малим порцијама, добро мешајући тесто. Као резултат тога, требало би да добијемо еластичност, а не лепљив у руке цом. Покријте га топлим судом и пустите да стоји 30 минута.
Ставите тесто у слојеве дебљине 1 цм и исеците облике у облике. Печите у пећници на 180-200 степени 20 минута. По жељи, кекси могу бити покривени глазом, а можете га оставити онако како је. Лепи апетит и весели Божић!