Након напорног радног дана, штрајк глађу може уштедјети или припремљену оброк, или брзо али не врло корисно снацк или једноставан и укусни рецепт, као што је рецепт за шпагете са печуркама, о чему ће се касније говорити.
Шпагете са печуркама и сиром
Састојци:
- шпагети - 320 г;
- маслиново уље - 75 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- рузмарин - 1 грана;
- мајчина душица - 5 грана;
- печурке - 250 г;
- нар. пармезан - 50 г;
- крем - 100 мл.
Припрема
Док вода за пасту долази до врења у посуди, пржите здробљене каранфилиће белог лука с рузмарином и тимијаном неколико минута на врућем уљу. Извадимо лук и биљке, а на добијеном ароматичном уљу пустимо нарезане печурке, чекајући тренутак када све влаге из њих испаравају. Не заборавите на зачине.
Ставите пасту у кувању слане воде и кувате, пратећи упутства на паковању.
Ми загрејамо крему и истопимо комаде сира у њих. Помешајте пасту са прженим печуркама, проширите се на плочицу и сипајте кремом од сира.
Рецепт за шпагете са пилетином и печуркама
Састојци:
- балзамични сирћ - 90 мл;
- маслиново уље - 45 мл;
- каранфилић;
- бели лук - 70 г;
- пилећи филе - 150 г;
- свјежи першун;
- шпагети - 150 г;
- шампињони - 250 г;
- нарибан сир - 40 г;
- цхивес.
Припрема
Пре него што припремите шпагете са печуркама, припремите пилећи филе тако што ћете га очистити са трака и исецати на коцке. Пратимо пилетину, срезујемо лук са луком, а са њима и печурке. Фино исецкати зеленило.
После загревања уља у прслу, пржите је са луком и луком 2-3 минута. За пржење додамо птицу, пола першуна, снијег лука и соли са бибером, без њих било гдје. После 5 минута, шпагете ставите у врелу воду. Уклонимо пилетину из тигања, а уместо тога пржимо плоче печурака које их попуњавају балзамичним сирћетом. Повезујемо пилетину и печурке куханом тестенином, посуђујемо сир и пробамо.
Шпагети са млевеним месом и печуркама
Састојци:
- маслиново уље - 30 мл;
- сланина - 40 г;
- шампињони - 120 г;
- бели лук - 80 г;
- целер (стабљике) - 80 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- млевено месо - 450 г;
- Сушена душица и оригано - по 4 грама;
- сушени парадајз - 100 г;
- парадајз у сопственом соку - 700 мл;
- црвено сухо вино - 200 мл;
- шпагети - 500 г.
Припрема
Сланину је постала хрустљав и ружак, пржите га у обиљу загрејаног уља 3 минута. У утопљеној масти пролазимо поврће печуркама, белим луком и парадајзом. Када сва влага из печурака испарава, сезону базе за сос са осушеним биљем и морском солом. За печурке и поврће додајте млевено месо, а када се ухвати, сипајте вино и сачекајте да алкохол испарава. У финалу, ставите конзервисани и сушени парадајз у сосу, све покријте поклопцем и натопите сат времена. После кувања мијешајте куване тестенине са сосом и посипајте га с сиром.
Шпагети са порчинским печуркама - рецепт
Беле печурке не могу се назвати доступним и јефтиним док их сами не сакупљате у шуми. Тако су италијански сиромашни људи дошли до овог рецепта. Чињеница да је овај рецепт више од приступачне за све сегменте становништва каже класична замјена, онда скупи пармезан - крхка храна.
Састојци:
- сушени цепси - 20 г;
- шпагети - 200 г;
- маслиново уље - 45 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- лимуна - 1 кашичица;
- листови мајчине душице;
- хлебна мрвица - 70 г.
Припрема
Сушене печурке натопљене топлом водом. Залепите пасту, слиједећи препоруке на пакету.
После грејања уља у теглу, на њега пржите лигњу са луком и шапатом од тимишљеног лишћа. За мирисно уље стављамо не мање ароматичне сјеме од гљива и пржимо их 4 минута. У средини печења додамо хлебне мрвице.
Ширите свеже припремљене тестенине на плочу, потресите печуркама и мрвљењем и послужите. Пошто сир данас није реткост, може се додати у јело. Погодан као уобичајени нарибани пармезан, и комадиће меке моцареле.