Љубитељи рибе знају да су крап - рибе корисне, хранљиве. Па, ако сте и ви рибар, онда се хвалите улов и молим вас да породица и пријатељи са укусним крапом једноставно дугују. Покушајте да скамете шаргарепу у павлаци - пржите или пеците, можете да испуштате, било који рецепт је добар, готово је немогуће покварити шаран.
Како се кувати шаргарепу у павлаци?
Печена риба се одувек сматрала корисним и дијететским, задржава свој укус непромјењива својства. Али, ако волите пржену рибу, онда без страха од пржења крапа - стиче се сочији укус. Прије тога, обавезно пажљиво очистите рибу, уклоните шкрге и очи, ставите црево и исперите. Ако ваша риба теже више од једног килограма, онда је боље да је кувате не као целину, већ као комад. Мала шарана баке у потпуности, у овом случају, можете га послужити на столу као централно јело. Кисела павлака може се користити као сос и попунити је крапом прије краја кувања, а као маринада за рибу.
Печени шаран у павлаци
Шаран у пећници са павлаку је корисно и укусно јело, а кухана целина је увек лепа. Можете га чак послужити и на свечаном столу. Узгред, можете пецати такву рибу у фолију, а на крају кувања отворите је да бисте добили круну кору.
Састојци:
- крап - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- мајонез - по укусу;
- павлака - 300 г;
- брашно - 2 тсп.
- сол, бибер - по укусу;
- лимун, зеленило - по укусу.
Припрема
Чаршав очистити, добро исперите, а затим покривајте унутрашњост и споља мајонезом помешаном са сољу, црним бибером и лимуновим соком. Оставите да намакате сат времена. Чебулицу исечите на пола прстена, додајте со и оставите неколико минута у посуду. У пећницу пржите лук до златне боје, додајте павлаку, брашно и мало залепите. Угрејте пећницу на 200 степени и поставите шаран за печење. Чим постане црвена, сипајте сос од павлаке и вратите је у пећницу. Кувујемо рибу све до златне корузе у сосу. Послужите крап с павлаком, украшен круговима лимуна и зеленила.
Шаран, пржен у павлаци
Рецепиј за шаргарепу је довољно једноставан. Иначе, ако већ купите већ очишћену рибу, време кувања бит ће смањено.
Састојци:
- крап - 1 комад;
- земљане скеле - 3-4 ст. кашике;
- јаје - 2 комада;
- павлака - 1/2 чаше;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Шаран је очишћен, гњечен, опран и сјечен на мале комаде. Сол, бибер и остави око 15 минута. Пребаците јаја у посуду, потапајте сваки комад рибе у јаје, пробајте у брашну и пржите са свих страна у загрејаном тигању. Затим прелијте крап са павлацем и укуцајте једном. Завршени шаран с киселом кремом посутом фино исецканих биљака и сервиран на столу.
Шар павлака у павлаци - рецепт
Да бисте угасили шаран, чак можете бити и природе, на риболовном путу, чиме ћете одмах испробати свеж улов. Узми уместо посудја козака и организирамо гозбу на ватри, припремајући крап у павлаци.
Састојци:
- шаран (око 1 кг) - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- павлака - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Шаран је очишћен, гњечен и темељито исперен. На дну лонца (или казанака) ставите шаргарепу на резанце, лук и зеленило од першуна. Топ-дељени комади шарана, сипајте 1 шољу воде и симулирајте око 10 минута. Затим додајте маслац, киселу павлаку рибу и утопите на мали ватру испод поклопца око сат времена. Обавезно не спалити шаран.