Било који хлеб се може кувати самостално код куће. Данас ћемо вам рећи како направити пециво из ражевог брашна користећи мултиварк.
Најједноставнији рецепт за укусни хлеб у мултиваријантном
Састојци:
- ражано брашно - 470 г;
- пшенично брашно - 90 г;
- цело млеко - 320 мл;
- вода 95 мл;
- гранулирани шећер - 10 г;
- камена сол - 25 г;
- суви квасац - 10 г;
- сунцокретово уље или било које друго за подмазивање руку и мултицастинг.
Припрема
Када припремамо тесто за хљеб, у почетку ћемо припремити све сухе састојке. Брашно, како рж, тако и пшеница, мора се премешати и мешати у посуду, уз додавање сувог квасца, гранулисаног шећера и камене соли. Одвојено у сакупљању повезујемо цело млеко и пречишћену воду и мало загрејамо мешавину до пријатне руке топлине. Сада налијмо течност на сухе компоненте и производимо гњечење. Прво, маса мијешамо кашиком, а затим га проширимо на брашну прашину и украсимо тесто, постижући еластичну и густу текстуру. Да не би требало додати додатно брашно, тиме тежину теста, ми с времена на време масно длијемо длан руком са биљним уљима без мириса.
Имамо чашу за брашно украшену у посуду под пешкиром и пустите је да дође педесет минута. Сада га гнетимо, ставимо га у одговарајући облик и ставимо у уљано мултицаст-стакло. Након што се радни предмет удвостручује по величини, укључите уређај у режим "Бакинг" и припремите хлеб на сат времена. Преко четрдесет минута, производ мора бити пребачен на другу страну.
Бездорозхевои ржени хлеб у мултиварку - једноставан рецепт за грожђице
Састојци:
За роштиљ стартер:
- ражано брашно - 155 г;
- вода је топла - 115 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- грожђице - 1 шака;
За тест:
- розин стартер - 125 г;
- ражано брашно - 340 г;
- вода - 245 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- камена со - 10 г;
- коријандер или кумин - по укусу;
- сунцокретово уље или било које друго за подмазивање теста и мултицастинг.
Припрема
За стартер из грожђа, налијте резане неизмирене грожђице топлом водом, додајте шећер и рађано брашно, добро се добро мешајте и припремите се у топлини један или два дана.
На спремност фермента, који се може утврдити израженим киселим мирисом и пјенастом капом, прелазимо на припрему хлеба. За то се стотину грама ражног брашна помеша са топлом водом и квасцем и оставља се топло (идеално у топлој пећници) петнаест сати. После временског периода додајте остатак преплављеног брашна, соли, шећера и зачина по укусу, мешајте и померите тесто у уљани облик мултиваријантног. На површину теста мазимо уље и оставимо топлоту још шест сати. После тога, инсталирамо контејнер у уређај, изаберите програм "Баке" и припремите хљеб у року од сат времена, након четрдесет минута окренуо производ на другу страну.