Многи људи данас знају да је кхацхапури серија са пуњењем сира или сира, куваног по одређеној технологији. На примјер, кхацхапури у Адјариану или једноставно кхацхапури с сиром . Пите качапура припремају се и од квасца, и од једноставних свежих, тако и од љешаног пецива. Постоје кхацхапури отворени и затворени, печени и пржени, са биљем и другим адитиви или једноставно с топлим пуњењем.
Једна од најпопуларнијих варијанти је кхацхапури из љешаног пецива, не само зато што се испоставља да је хрустљава, лагана, крхка, већ и зато што се у тепиху може купити тесто (укључујући лиснато пециво) и знатно поједностављује процес стварања кхацхапуриа од лиснатог пецива.
Пуфф паста за кхацхапури
Ако постоји жеља и време, можете самостално припремити тесто. Није тешко и не дуго.
Састојци:
- пшенично брашно у / с -0,5 кг;
- топљено кремасто маслац - 75 г;
- маслац, расхлађено - 300 г;
- соли - 2 кашичице;
- вода - 1 стакло.
Припрема
Да припремите љешно тесто за кхацхапури, припремите радну површину и проситајте брашно на њој. 300 г уља ставља у пергамент и формира квадрат или правоугаоник. Охладите воду и растопљени путер. На брду брашна, формирајте жљеб, сипајте у воду и уље, додајте со. Брзо мешање, гнетите меко еластично тесто. Покријте га филмом и оставите 40 минута. Испрати тесто, ставити расхлађено путер у средини, преклопити са ковертом. Поново окрените један пут. Охладите лиснато пециво за кхацхапури пола сата. Поновите поступак 3-6 пута. Ако нема времена, можете кухати кхацхапури из готовог љешњака.
Хацхапури са Сулугуни
Хацхапури из лиснатог пецива сулугуни је брзо, хранљиво и укусно јело, које се може повремено кувати и без икаквог разлога.
Састојци:
- тегласти тесто - 0,5 кг;
- сулугуни - 450-550 г;
- маслац - 50 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Хацхапури из тестираног теста квасца припремају се прилично брзо, али ће бити потребно времена за доказивање теста, размислите о томе, позивајући госте. Отопити тесто према упутствима на паковању. Чаше за пецење квасца обично се продају у слојевима, али код брикета. Она мора потпуно отапати, али остати чврста, тако да се слојеви не мешају. Нежно обришите тесто, исеците га на квадрате са стране од око 15 цм. Припремите пуњење: решите сир на великој груди. Ако постоји жеља, можете додати на пуњење фино сецкане зеленице, на пример, копер. Затим додајте јаје. Мешати и проширити пуњење на тесто. Подигните ивице квадрата и заштитите их. Положите качапури из исеченог теста квасца на посуду за печење, подмазати и оставити пола сата. Подмазати их жуманцем и пецати 20 минута на температури од 200 ° Ц.
Хацхапури са сиром и сосом
Хацхапури из теста без тијеста без квасца боље је кухати с сиром и сира. Кућни сир изаберите тепсије, а сир - сушара, онда ће пуњење бити посебно нежно и пикантно.
Састојци:
- без тепиха - 1 пакет;
- бринза - 200 г;
- домаћи сир - 200 г;
- јаје пилетина - 3 комада;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Припремите пуњење.