Посебност тајландске кухиње је у томе што се у једном посуђу, комбинује и кисело, и слатко, и пикантно, и слано и горко. И захваљујући овако вештој комбинацији, појављује се јединствена екстраваганца укуса. Сада ћемо вам рећи како припремити тајландску салату са говедином .
Тајландска салата са говедином и парадајзом
Састојци:
- говедина - 350 г;
- краставци - 2 комада;
- парадајз из вишње - 250 г;
- листови зелене салате - 100 г;
- коријандер - 1 група;
- листови менте - 1 гомилица;
- црни лук - 1 гомилица;
- лимун - половина;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- рибљи сос - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Кувамо говедину на роштиљу око 10 минута, а затим се резимо на танке траке. Листови салата су раштркани великим комадима, а остатак зеленила је срушен ножем. Краставци красе у круг и стављају посуду за салату, мијешамо и залијемо обућу, за коју мјешавамо соја и рибљи сос, шећер, лимун сок и сецкани бели лук. На врху салате стављамо месо и парадајз.
Топла тајландска салата са говедином
Састојци:
- Говедина - 300 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црвени чили паприка - 1 ком.
- свеж зелени грашак - 130 г;
- свеж рожмарин - 2 комада;
- зрна пасуља - 50 г;
- соја - 50 г;
- коријен ђумбира - 30 г;
- 10 чили парадајза;
- Дијон грануларни сенф - 40 г;
- семе кудизхонскаиа гранула - 40 г;
- семе сезама - 50 г;
- сусамово уље - 30 г;
- креч - 1 комад;
- свежа аругула - 120 г;
- алге "Чукка" - 70 г;
- Листови Цилантро - 40 г;
- салат оаклиф - 100 г;
- Лоло Россо - 100 г.
Припрема
Зелена салата оставља руке руке на великим резанцима, на крајевима одсечите парадајз, исечите грашак на три дела. Комбинујемо припремљене састојке са алгама "Чукка", калупи и цилантром. Све ово је посут сок од лимете, сусамово уље и Дијон сенф. Солим, бибер, мијешати и проширити на велико јело. Говедина је урезана у траке, помешана са сусамом уље, додајте нарибани ђумбир, чили папрић, рузмарин и пржите у врућем пећници око 1 минута. После тога, ширимо месо преко салате и служимо одмах до стола.
Тајландска салата са говедином
Састојци:
- говеђа пулпа - 300 г;
- листови зелене салате - 300 г;
- корење - 2 комада;
- краставац - 1 комад;
- соја - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сок лимете - 3 тбсп. кашике;
- слатки чили сос - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- цилантро, босиљак - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Листови салата су рађени и постављени на јело. Шаргаре сече у траке и краставац - коцке. Оперите и осушите соје од соје. У тигању потопите у 30 мл воде, ставите сесекљан бели лук, здробљени зелени коријандер и босиљак. У малом ватри зачините 30 секунди, а затим додајте нарезано говедино, сол и ћурет за 3 минута. После тога излажемо месо за поврће. У истом тигању сипајте лимунов сок, маслиново уље, чили сос и кувајте око 1 минут, уз мешање. Настали сос води месо са поврћем и служи га столу.