Тилапија је уобичајено име за рибу различитих родова и врста из породице Цицхлид, објекат рибарства и узгајања. Узгој тилапије за храну је веома профитабилан посао, јер су ове рибе веома непристојне према условима њиховог чувања и исхране, иако су добро прилагођене становању у води различитих степена сланости.
Као храну, тилапиа је веома популарна због високог садржаја протеина и садржаја масти, као и осетљивог укуса белог меса. Тилапиа се може сматрати дијететским производом, наравно, ако га припремите на одређене начине.
И, генерално, има много познатих рецепата за припрему различитих јела од тилапије.
Тилапиа у пећници - рецепт
Састојци:
- тилапија (у облику целе рибе);
- лимун;
- свежа мирисна зелена (першун, босиљак, коријандер итд.);
- црни и / или мирисни мирис бибера;
- соли.
Припрема
Очистимо рибу од вага, црева, уклонимо шкрге, темељно исперемо хладном водом и осушимо с салветом.
Са стране стомака, мало смо узимали рибу сланом и бибером. Ставили смо у абдомен свакој риби неколико гранчица зеленила и неколико кречака. Сваку трупу спакујемо у фолију одвојено (тако да сок формиран током печења не излази). Тилапију стављамо у фолију на пладњу за печење и пецимо у пећници на температури од 180-200 ° Ц око 25 минута. Служимо с кромпиром, пиринчем, младим боранијама, поврћем салате. На рибу можете донети светло стоно вино.
Тилапиа пржена у тигању
Састојци:
- тилапиа (филе);
- биљно уље за пржење (бољи маслињак);
- брашно за пшеничну пшеницу (може се мешати са кукурузом и / или јечамом);
- зеленило за декорацију;
- лимун.
Припрема
Ако је риба купила не у облику филета, већ цела, очистити, гутати и исецкати филете. Ако је риба мала и постављена у тањир, може се припремити цијелим комадима филета или се пресечити у погодно за исхрану дијељених комада - како желите. Грејмо нафту у тепиху. Укрцавамо рибу у благо додато брашно и пржимо са обе стране до златно браон тинге, време кувања је отприлике 4 до 8 минута. Пре сервирања, потресите лимуновим соком и направите зеленило. Одвојено, можете послужити сос од лимуна и лимуна.
Можеш, приближно по истом рецепту, кувати тилапију, пржену у тепсију.
Састојци:
- тилапиа (филе) ;
- јаје пилетине;
- пшенично брашно;
- неко пиво, вода или млеко;
- зачини суви терени (мирис паприке и / или црни, коријандер, кумин, комарњак, анис, нарибан мушкатни орах);
- биљно уље за пржење или маст (свињетина, пилетина);
- зеленило за декорацију.
Припрема
Припремамо тесто. Баците брашно са јајима додавањем мале количине пива или воде, брисањем зрна или вилице. Требало би да добијете вискозно, течно тесто без грудвица, отприлике као јогурт за доследност. Загрејати уље или маст у тигању. Тилапиа, пресечена на велике комаде, уроните у тесто и пржите са обе стране. Када се чини да је риба већ добро пржена са обе стране, смањите ватру на минимум, покријте поклопац са поклопцем и наставите да палите још 4-6 минута да будете сигурни у спремност. Спремна тилапија у бадему сервирана с кромпиром. Такође је добро служити врућим сосу.
Рибље кутије из тилапије - рецепт
Састојци:
- тилапија (филети) - око 600-800 г;
- јаје пилетине - 2-4 комада;
- црни лук - 1-2 комада;
- зачини суво тло;
- бели хлеб или кашика - 0,5-1 комада;
- мало воде или млека за намотавање круха;
- биљно уље или масноће за пржење;
- копер свеж;
- сол;
- Пшенично брашно.
Припрема
Потапати хлеб у млеко. Риба прођемо кроз млин за месо заједно са ољуштеним луком. Намакани хлеб је мало притиснут и додан у млевено месо. Зачините са зачини, додајте мало, додајте фино сецкани копер, темељно мијешајте. Густина пуњења се може прилагодити додавањем брашна.
Загрејати уље или маст у тигању. Формулирамо кокице са мокрим рукама и пржимо на обе стране на средњој топлоти. Смањујемо ватру, покривамо таван са поклопцем и доведемо га у готову 5-8 минута.