Тјелесно месо месо је савршено за кување шишавог кебаба. Такође може бити одлична алтернатива свињетини или пилетини.
Телешилачки рецепт
Састојци:
- телетина (целулоза) - 985 г;
- лук - 55 г;
- црни лук свеже зелени - 0,5 гомила;
- кући мајонезе - 20 мл;
- зачини .
Припрема
Телетина опрана и исечена на делове. Чачкање се чисти, пререзује прстима, и фино сјече зелени лук са ножем. Ми стављамо месо у посуду, заспимо припремљеним луком, зачијемо са зачинштима, додамо мајонез и темељно мијешамо. Ми маринирати телетину на 3 сата, а у међувремену светлост роштиља до. Затим гурните комаде на ражњу и пржите шишавицу на ружну кору.
Како кувати шишмишки кебаб од телетине?
Састојци:
- пулпа телетине - 455 г;
- димљена сланина - 195 г;
- биљно уље - 45 мл;
- босиљак - по укусу;
- зачини.
За сос:
- слатка жутог бибера - 95 г;
- чили паприка - 0,5 комада;
- корен свјежег ђумбира - 1 цм;
- вински сир - 45 мл;
- шећер - 15 г.
Припрема
Да бисте направили сос, чили и ђумбир, додајте коцке на плодове, сипајте све са сирћетом, уље и разблажите водом. Послажемо јела са сосом на ватру и кувамо 10 минута. Онда бацимо шећер и слаби 5-7 минута без поклопца. Телетина и масноћа се прережу на мале коцке, зачињене зачинама и, наизменично, жица на ражњи. Маслице помешане са сесованим босиљем, сипајте ову мешавину шишавог ћебета и маринирате 20 минута. Затим га пржите на роштиљу и послужите са сосом од ингвера.
Колико је укусно маринирати телетину за шишмиш?
Састојци:
- телетина - 805 г;
- врућа паприка - 2 плочице;
- соја тамни сос - 20 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- просек кромпира - 1,5 кг;
- црвено вино - 0,5 предмета;
- шећер - 10 г;
- кумин - 5 г;
- лимун - 65 г;
- паприка - по укусу;
- зачини.
Припрема
Месо је опрано, осушено и посечено на комаде. У маслу загрејамо соја сос са црвеним вином, бацамо шећер, топлу паприку и кумин. Телетину ставимо у тепихе, излијемо топлу маринаду, затворимо поклопац и ставимо је 4 сата на хладноћу. Оперемо млади кромпир, посекати их на пола и додати у посуду. Ми сипамо маслиново уље, бацамо паприку и сол по укусу. Сви су се мешали и послали на хладно 2 сата. После тога пржите месо и кромпир на решетку, посути посуду лимуновим соком.
Како сјести телетину на шишмишу у соку грејпа?
Састојци:
- телетина - 995 г;
- грејпфрут - 2 комада;
- Бугарски жути бибер - 65 г;
- јабука киселина - 1 ком.
- зачини;
- лук - 45 г.
Припрема
Телетина сече на комаде и додати у дубоку посуду. Затим додајте сок од једног грејпа, сезону зачини и уклоните месо за ноћ у хладу. Паприка, грејпфрут, лук и јабука исеците на велике комаде и поставите их на ражњу. Одвојено припремите ражњу месом и свећите све док се не кува. Месо пре сервирања је сољено.
Телетина шишавих кебаб рецепти у кавкаском стилу
Састојци:
- телетина - 985 г;
- црни лук - 145 г;
- маст - 1 тбсп. кашика;
- столарски сир - 95 мл;
- зачини.
Припрема
Сјежите месо на коцке и додајте их у посуду. Затим посипајте зачини, баците здробљеног лука, сипајте сирће и добро мешајте. Сипајте на хладном месту 3 сата, а затим гурните месо на ражњу, наизменично с црним луком и мастите све са масним мастима. Похвана шишавица на роштиљу на 15 минута и послужена је свјежим поврћем.
Телетина сјаја кебаб у пиву
Састојци:
- телетина (пулпа) - 1225 г;
- пиво тамно - 1 бочица;
- лук - 95 г;
- зачини.
Припрема
Укрцали смо телетину на коцке и додали их у посуду. Затим додајте лук, сјебане прстење и сипајте све тамно пиво. Зачините са зачини, маринирати месо 30 минута, а затим гурати на ражњу и пржити до роуге.