Супа са кнедлама

Супа са кнедлама је популарно топло јело које нам је познато од самог детињства. Његов рецепт је једноставан и разумљив, али и даље постоје неке нијансе и лукавости у његовој припреми. Кромпир се производи од брашна уз додатак сира и јаја.

Супа с тиквицама и кнедлама

Састојци:

За месне лопте:

млевено говедино - 200 г;
крушке - 0,5 предмета;
млеко - 0,5 предмета;
мушкатни орах;
зачини;
јаје - 1 комад;
Маслац - 2 тбсп. кашике;
зачини.

За кнедле:

јаје - 2 комада;
маслац - 1 тбсп. кашика;
зеленило од петера;
млеко;
зачини.

За супу:

говедина од меса - 2 литра;
корење - 1 комад;
зелен.

Припрема

Дакле, крекери се помешају са млеком и кувају на ниској врућини све до конзистенције паста. Затим уклоните са плоче, додајте млевено месо, растопљени путер, јаје и зачине. Добивена маса је добијена са мешачем и са мокрим рукама формирамо мале месне кугле . После тога, пажљиво спустите их у кључну воду и кувајте до завршетка.

И сада погледајмо како направити кнедле за супу. Да бисмо то урадили, одвојили смо протеине из румењака, разблажавали протеине млеком и лагано бацили. У резултујућој смеши, сипајте у брашно, баците уље, мешајте и кувајте на ниској температури све док се не губе. Сада пустите да се тесто лагано охлади, додајте жуманца, сол, зачине и першун, мијешајте док глатке. Уз помоћ 2 кашичице, формирамо кнедле и припремамо их у благо квару воде пре подизања. Шаргарепа се чисти, посечене у танке шаргарепе, бачене у посуду од говедине и кувају док не мекане. Затим спустимо месне кутије и кнедле у супу, извадимо их из ватре и посути их фино сјецканим першуном.

Како кувати супу са кнедлама?

Састојци:

јаје пилетине - 1 комад;
кромпир - 4 комада;
брашно - 2 тбсп. кашике;
кобасице - по укусу;
млеко у праху;
коцка од млака - 1 комад;
буттер;
свеже зеленило.

Припрема

Сипајте воду у посуду, ставите га на ватру, доведите у врелину, баците кубну од чорбе у њега и додајте нарезани кромпир. Добро претресите кобасице, пржите их у малој количини кремастог уља до ружине кора. Да би припремили кнедле, сипајте суво млеко у чисту посуду, разблажите и мијешајте. Одвојите јаја и повежите их. У резултујућој смеши, потресите мало брашна, соли и гнетите мршаво тесто.

Ставите пржене кобасице у супу, спустите кнедле, додајте зачине и кувајте супу још 5 минута. Пре сервирања, сипамо га на плоче, посујемо с свјежим биљем и, по жељи, узмемо киселу павлаку. Узгред, можете направити кнедле од гомоља: само га мијешајте јајима, додајте со по укусу и потпуно испразните тесто у супу.