Од црвених пасуља, можете припремити безброј различитих супа, неки од њих су потпуно кувани без меса. На вашу пажњу представљамо потпуно супротно рецептима укуса првих јела.
Супа од конзервисаних црвених и бијелих пасуља са месом
Састојци:
- црвени конзервирани пасуљ - 1 цан;
- бели конзервирани пасуљ - 1 конзерва;
- говеђи бисквит - 300 г;
- говеђа пулпа - 600 г;
- лук - 2 лука;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- чили паприка - 1 ком.
- бели лук - 5 зуба;
- парадајз у сопственом соку - 1 пот;
- парадајз сок - 1 литар;
- биљно уље - 40 г;
- кумин (зира) - ½ тсп;
- бибер грашак - ½ тсп;
- мирис паприке - 5 грашка;
- босиљак - 1 кашичица;
- шећер;
- соли.
Припрема
Рецепт за ову супу бобица црвених и бијелих пасуља изгледа на први поглед компликована, али за многе ће заувек остати љубав заувек. Брискет исперите, залијте воду и кувате јухо, ставите једну печену жаруљу, комад мирисног бибера, у исту посуду, а затим додајте. Месо добро исперите, осушите и уклоните филмове, а затим исечите на веома мале делове, око четвртине меча. Може се одмах попити, али немојте журити до соли. Да би га сипали, неопходно је или у великом тигању или у порцијама које су већ испражњене у привременом контејнеру заједно са додељеним соком. Најважније је да месо буде пржено, али не кувати у сопственом соку. Након печења вратите месо натраг у тигањ и ставите га у посуду са соком који се издвојио. Затим додајте сецкани лук у месо и не пржите, али све док не постане провидан.
Сада исецкајте чили у круговима, не заборавите да уклоните семе, овај поступак је обавезан, а затим ставите на три комада чесми и зачина. Када се зачине и бели лук загревају, додајте парадајз заједно са соком у коме су сачувани и сакупите крушком за пире кромпир. Прокуцати све ове смеше све док се месо не топи у устима, а затим додајте бијели бијели бибер (пожељно жути и зелени) и након 10 минута ставите све у чорбу након што уклоните лук и грудњак из ње. Не оклевајте, сипајте у исти сок од парадајза и сипајте опраног пасуља. Бијели пасуљ треба мало заглавити и дати дебљину, затим стисните преостали бели лук, со, додајте шећер и искључите се након пет минута. Пре употребе, увек га пустите да пије најмање сат времена, иако је ово најтеже за кување.
Пилећа супа са црвеном пасулом и целером
Састојци:
- пилећа нога - 1 ком.
- црвена бубрега - 0,4 кг;
- јаје - 2 комада;
- крема - 100 г;
- млеко - 100 г;
- маслац - 100 г;
- лук - 1 лук;
- корење - 1 комад;
- коријен целери - 2 комада;
- першун - 1 гомж;
- соли.
Припрема
Са стена, ставите јухо, као и на било коју другу обичну супу, јуха треба да буде око 1,3 литра. Бораније опрати и очистити, напунити водом и чекати на кључање, а затим одмах исцедити ово није сјајна вода. Сада сипајте зрну хладном јухо, ставите ољуштени, а не резани поврће у посудици и додајте со. Дакле, на најнижој врућини, пасуљ се доводи до мекости. Све кувано поврће се уклања, више их нећете требати, а пасуљ, заједно са течностима, обришите у пире. Стога, баците настале пире и врућине. Помешајте крему са млеком, причврстите два жуманца, добро их добро мешајте и залијете у супу, а затим додајте маслац и сол. Не заборавите да декорирате плоче ссеченим першуном.
Грузијска супа од црвене боје са орасима
Састојци:
- црвена пасуљ - 0,3 кг;
- вода (кључална вода) - 1,5-2 л;
- лук - 1 лук;
- орах - 120 г;
- першун;
- целер (листови);
- цилантро;
- минт;
- копер;
- земља бибер;
- соли.
Припрема
Пре него што направите супу од црвених пасуља, пасуљ мора бити очишћено и темељито исперено хладном водом. Сипајте је кухањем воде и оставите да утопите. Олупљени плафон, тако да је део тога постао као каша, и смањио лук на што је могуће мањи. Када су пасуљ довољно мекани, баците га корњом, потом посипајте матице и лук, а затим одмах додајте со и бибер. И након седам минута, додајте сијечену зеленицу у посуду и кувајте још 5 минута.