Цростата је отворена италијанска пита направљена од кратких пецива са различитим надевима. Данас предлажемо да научите неколико рецепата од јагода цроцс.
Цростата са јагодама и кремом
Састојци:
За тест:
- брашно - 250 г;
- Масло - 110 г;
- шећер - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- ванилин - 0,5 тсп.
За крему:
- ванилин шећер;
- шећер у праху - за декорацију;
- млеко - 130 мл;
- мљевени цимет - по укусу;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- румењак - 2 комада;
- Јагоде - 500 г.
Припрема
Да бисте припремили класичну јагоде цроциата, узмите омекшано маслац и темељито га прорезати шећером. Затим додајте јаје, баците ванилин екстракт и вадите док не глатко. Затим постепено уносите брашно, гнетите тесто, сакупите га у куглу, обмотите у врећу за храну и уклоните га сат времена у фрижидеру.
Овог пута загрејамо млеко у тепишту, али га не кувајте. Удебљајте шећера шећером, прелијте брашно, цимет и налијте танком току топлог млека. Обришите до хомогености и вратите га у ватру. Стално мешајући, довести масу до цурења и сачекајте док се крема не губе. Затим уклоните са плоче и оставите да се охлади. Посипамо посуду, распоређујемо тесто равномерно, формирамо стране и шаљемо у загрејану рерну 30 минута. Након тога, торта се охлади и пуни се равномерно са кремом. Ми украшавамо јагодичасту јагоду и посујемо с шећером у праху.
Цростата са јагодама
Састојци:
За тест:
- маслац - 125 г;
- шећер - 100 г;
- бадемово брашно - 50 г;
- лимун - 1 комад;
- жуманца - 2 ком.
За крему:
- жуманца - 3 тоне;
- млеко - 300 мл;
- бадемово млеко - 200 мл;
- шећер - 100 г;
- бадемово брашно - 20 г;
- кромпирни скроб - 50 г;
- лимун - 1 ком.
За декорацију:
- свеже јагоде - 500 г;
- бадемовите латице - 50 г.
Припрема
Обе врсте брашна се комбинују у посуду, додају уље у калцију и све уништавају у мрвицу. Затим уђите у жуманце, баците лимунску зест и гнетите тесто. Формирајте куглу и ставите је у фрижидер 30 минута. Да би припремили крему, жуманца од румењака се сјече шећером, прелијемо у млеко, у њему се раствара шкроб. Ми стављамо масу на ватру и кувамо крему све док се не губе. После тога, сипајте у брашно, лимунску груди и хладноћу. Тврдо увалимо у слој, ставимо га у калуп, формирамо стране и пецимо 15 минута. Затим пијеску базу покривамо кремом, украшавамо одозго са јагодом и потресемо бадемне латице.