Пилетина са ананасом у слатком киселом сосу је вероватно најпопуларније јело у азијској кухињи. Сокни комади пилећа, захваљујући свом неутралном укусу, савршено су комбиновани са слатким ананасом и сосом. Током хоже, шећер у сосу претвара у дебели карамел, покривајући све састојке јела с укусним сјајем.
Како кувати пилетину у слатком киселом сосу?
Састојци:
- млевено месо од пилетине - 530 г;
- шаргарепа - 65 г;
- гомила лука зелене;
- сос од острига - 35 мл;
- соја сос - 15 мл;
- јаје - 1 комад;
- ананас - 115 г;
- црни лук - 70 г;
- парадајз кечап - 55 г;
- чили сос - по укусу;
- сок 2 лимуна;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- пилећа јуха - 235 мл.
Припрема
Комбинујте првих шест састојака заједно и темељно мијешајте. Подијелите мљевење у једнаке делове и сваку ролну у месо. Пржите дубоко пржене месне лопте све док не раде и ставите их на салвете.
Спасерујте комадиће лука и шаргарепе до пола кувања, а затим их мијешајте ананасом. Залијевати садржај тепиха са броколом, разблажити у њој скробом, кечапом, сезоно са шапатом шећера, додати чили сос и цитрусов сок. Пустите да сос оде на врену и ставите месне кутије у њега 5-7 минута.
Уобичајено је служити пилетину у слатком киселом сосу са ананасом на комад резанке пиринча или пиринча.
Гоуласх са пилетином у слатком киселом сосу
Слажем се, понекад испорука хране може у великој мјери олакшати живот, у таквим случајевима дозвољено је наручити послуживање још једне слатке и киселе пилетине, у другим ситуацијама које ћете имати користи од овог рецепта.
Састојци:
За сос:
- кечап - 115 мл;
- лимунов сок - 45 мл;
- пиринач сирће - 25 мл;
- сос од ананаса - 115 мл;
- шећерна трска - 25 г;
- бели лук - 1 каранфилић.
За пилетину:
- пилећи филе - 430 г;
- брашно - 25 г;
- шипак сувог лука;
- лук - 75 г;
- Јела од ананаса - 110 г;
- слатка паприка - 115 г;
- целер - 2 комада;
- шаргарепе - 80 г.
Припрема
Поделите пилеће филете на комаде, узмите са собом сваку сољу, а потом поспите мешавином брашна и сувим белим луком. Спржите комадиће пилећа све док не порите и пренесете на плочу. Сипајте поврће, спасите их до пола кувања и помешајте се са пилетином у тигању. Додајте ананас.
Рецепт за слатки и кисели сосак за пилетину је једноставан, једноставно комбинујте све састојке док се кристали шећера не растворите, а затим их комбинују са садржајем тепиха и оставите да се густи преко средњег врућине.