Масти су неопходне за нормално функционисање тела, међутим, због високог калоричног садржаја, могу изазвати гојазност. Да би разумели оно што надилазе ове чињенице, користи и штета свињске сланине сланине треба третирати одвојено.
Користи салата масти за здравље
Свињско маст већ дугих векова био је један од најпопуларнијих прехрамбених производа, јер је савршено задовољио глад после тешког физичког рада и загрејао тело на хладноћи. Данас, доктори су открили да уколико нема масти у исхрани, здравље људи може бити озбиљно погођено.
Масти су потребне за производњу хормона и конзервацију активних материја растворљивих у масти - витамини А , Е, Ф, Д, микроелементи, аниоксиданти. И сам по себи, маст је извор масних киселина, од којих је најкориснија арахидонија. Ова незасићена масна киселина позитивно утиче на активност мозга, функцију срца и бубрега, крвне групе.
Корист сланог мастног масти обезбеђује још једну вредну компоненту - лецитин. То чини ћелијске мембране еластичније и јаче, што је посебно важно за зидове крвних судова.
Једнако Хипократу, многи лекари данас "лече тако" - прописују свињетину са високим холестеролом. Употреба сланог маста се повећава ако се кува са луком, који поред тога бори и плакете холестерола у посудама.
Поред тога, слано свињско маст са луком је одлична помоћ за епидемије прехладе, јер повећава отпорност тела на инфекције.
За људе који се баве енергетским интензивним физичким радом, веома је важно да је храна добар извор калорија. 1 г масти даје скоро 9 калорија, па чак и мали део овог производа ће помоћи дуго времена да се не осећа гладним. Поред тога, као и друге масне намирнице, салата сало је одлична.
Ватра на слано маст
Међу противницима масти, посебно је распрострањено мишљење да овај производ доприноси гојазности . Да, могуће је, међутим, за озбиљну компликацију проблема са вишком тежине потребно је јести пуно масти, комбинујући га с кромпиром и пуно хљеба. Дневна норма масти је 10 г, за недељу дана можете јести не више од 100 г.
Слано маст може изазвати штету када се користи током погоршања болести гастроинтестиналног тракта, а током ремисије треба је пажљиво јести.
Опасно за здравље може бити свињетина ружичаста боја, тк. ова боја указује на улазак масног слоја крви. Ова маст може бити инфицирана паразитима, па је боље да се не једе.