Капелин се сматра једним од најпопуларнијих врста комерцијалних риба. Продаје се по приступачној цени, веома је лако кувати, а користи ове мале рибе нису ништа мање од било које друге рибе.
Користите и повредите капелина
Као и свака морска риба, капелин је извор јода. Посебно се препоручује да се користи за људе који живе на мјестима гдје је концентрација јода у води и ваздуху врло ниска. Додавањем ове рибе у вашу исхрану, смањите ризик од развоја хипотироидизма .
Капелин је рекордер за садржај селена, елемент који учествује у метаболизму протеина, угљених хидрата и масти, део је многих виталних једињења, а такође и промовише апсорпцију јода.
Употреба капелина је због присуства у њему калијума и калцијума - супстанци које регулишу рад срчаног мишића. Ипак, капелин је богат фосфором, који је део костију и зуба.
Ова мала риба садржи разне витамине. У њему се налазе следећа једињења:
- Фолна киселина, без које се производња нових крвних зрнаца не може нормално обављати;
- витамин Ц, који јача наше крвне судове;
- Тиамин, који учествује у метаболизму липида и угљених хидрата;
- витамин Е, који штити ћелије од оштећења.
Калоријски капелин је релативно низак, на 100 г производа има 120-150 калорија, тако да мршављење може сигурно додати у свој мени. Масти које садрже капелин су корисне, оне представљају полинезасићене масне киселине. Ова једињења доприносе снижавању холестерола, чврстоћи коже, побољшању стања зглобова. Поред масти, капелин садржи велики број протеина и нема угљикохидрата у њему.
Да ли је могуће оштетити од капелина?
У неким случајевима, од капелинске рибе, можете добити не само повластице, већ и штету. Људи са алергијским реакцијама на рибу и морску храну треба да се уздрже од коришћења. Најбоље је купити капелин добро замрзнут. Свеже рибе лако се препознају од тврдих црвених шкриљаца и провидних очију.
Метод припреме је такође важан. Употреба куваног капелана је готово неоспорна, али димљена риба не треба узети велико интересовање, након свега, канцерогена једињења се формирају током пушења. Губитак тежине такође треба запамтити да печени капелин није само добар, већ и могућа оштећења фигура, с обзиром да ће калорични садржај рибе куваног на овај начин бити већи од куваног или печеног.