Историја грожђа враћа се у древна времена. Прво помињање плодова културног грожђа односи се на вријеме Вавилона и Древног Египта. Људи су дуго ценили величанствени слатки укус грожђа и чудесно пиће добијено од њих. Већ много векова, људи су покушали да побољшају грожђе - како би своје бобице учиниле веће, слаткије, светлије. Дан данас видимо на полицама продавница - огроман број сорти грожђа који се разликују по боји, облику, укусу, степену слаткоће итд. Са таквим изобиљем, чак и најфенатнији гурман ће моћи да пронађе управо ону врсту која ће у потпуности задовољити све његове жеље и захтеве.
Према статистикама, најпопуларније грожђе на свету је кисхмисх. У поређењу са другим сортама, бобице нису толико велике, али много слатније. Главна разлика кишмиша је у томе што она практично нема кости: они су тако мали да су готово невидљиви.
Калоријски садржај грожђа
Калоријски садржај грожђа креће се од 43 до 75 кцал. Ова цифра зависи од слатке бобице. И пошто је садржај фруктозе и сахарозе у кисхмисху много већи него код других сорти грожђа, садржај калоријума киселог млека је већи: 95 кцал на 100 г зреле јагоде.
Они који тек почињу да прате број калорија и хранљивих материја у својим менијима често се питају да ли постоји разлика између светлости и тамног кишмиша. Калоријски садржај зеленог грожђа кисхмисх практично се не разликује од калоријске вриједности свог мрачног човека.
Разлика између њих лежи, пре свега, у количини корисних супстанци. Дакле, у мрачним сортама садржи много више антиоксидативних супстанци које успоравају старење ћелија. Поред тога, сорте тамног грожђа уопште, а нарочито кисхмисх, много јаче јачају функцију хематопоезе у телу. Тамни кисхмисх садржи максималан број витамина међу свим сортама грожђа. Стога, ако планирате да једете укусне бобице, али желите да сатурите тело витаминима, безбедно изаберите црну султану. Али људи који су склони алергијским реакцијама боље су да воле беле мрље: било које зелено воће узрокује алергије у појединим случајевима често.
И бела и црна грудаста каша свеже имају садржај калорија много ниже од грожђица ових сорти. Чињеница је да када сушење грожђа губи првенствено течност, док храњиви састојци у јагодама остају скоро потпуно. Испоставља се да су грожђе концентрат хранљивих и корисних супстанци од грожђа.
Важно је напоменути да ће садржај шећера и глукозе у сундае бити рекорд међу сувим плодовима. Према томе, не укључујте такве грожђице у исхрану људи са дијабетесом. Немојте носити кисхмисх и оне који стриктно прате своју фигуру.
Бијела и црна шнала су укусна и корисна у себи. И додајући га у процес кувања чак иу најпознатијем јело, лако можете добити нови пикантни укус. Поред тога, прекрасне, средње величине кисхмисх бобице зелене и тамноплаве боје савршено украшавају готово салату, десерт или коктел.
Кишмиш није најнижу калорија бобица, али је веома корисна. Укључујући грожђе у вашем менију у разумним количинама, диверзификујете исхрану, дајте телу велики број хранљивих и корисних супстанци и уживајте у укусу.