Мало људи зна да свежи краставци могу да буду основа за први укус који је укусан и уста. Нудимо рецепт оригиналне хладне супе-пире од краставаца са авокадом, а такође кажемо како припремити укусни рассолник уз учешће свежег, а не сланог поврћа. Упркос неконвенционалном кухању, оба јела су хармонична и уравнотежена.
По жељи, искључујући крему из првог рецепта, а у другом замењујући гхе са поврћем, можете сматрати посудом као витке или вегетаријанске.
Хладна супа са свежим краставцима - рецепт
Састојци:
- свежи краставци - 450 г;
- сијалица - 25 г;
- босил зелен - 3 спригс;
- маслиново уље - 20 мл;
- авокадо средње величине - 0,5 комада;
- кремаста маст (дом) - 15 г;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- камена крупна со - 1 пинцх.
Припрема
Припрема хладне супе је изузетно једноставна. Довољно је да оперете краставце, исечете их на комаде, ставите у посуду блендера с шкриљевима босиљка, маслиновог уља и зелене салате и исеците све до пире кромпира. Одмах масу масу по укусу с великом каменом сољу и млетим бибером, а затим се просипамо на плочама. За спектакуларну храну, прво можете сипати супу у посуду за супу.
Сада припремите додатак овој супу авокада. Прво, очистимо, а затим сјечимо плодом на два дела и извадимо камен. Мршавите месо плодова сито у блендеру све док се не пире.
Када служе у чашу супе од краставаца, на врху се рашири кашиком авокадног пире и допуњује композицију листом босиљка.
Врућа супа рассолник од свежих краставаца и парадајза са бисерним јечменом
Састојци:
- свежи краставци - 450 г;
- бисерни јечам - 110 г;
- филтрирана вода или јуха - 2 литра;
- сијалица - 85 г;
- шаргарепа - 125 г;
- Бугарски слани бибер - 220 комада;
- свежи парадајз - 230 г;
- маслац се раствори кремасти - 60 г;
- турмериц - 1 пинцх;
- орашчић трава - 1 штапић;
- оригано - 1 пинч;
- паприка слатко земљиште - 2 штаке;
- ловорни листови средње величине - 2 комада;
- црни бибер свеже мљевени;
- камена гроба сол;
- лимунов сок ;
- гранулирани шећер;
- першун и копер (биља).
Припрема
Рассолник од свјежих краставаца и парадајза може се припремити како на месној броколи, тако и на поврћу или чак и на води. У сваком случају, биће укусно, мирисно и апетитно. Прво смо поставили јечам, прање и воду. За брзу припрему пожељно је да претходно исперите крумпу за ноћ. Такође кувамо броколу или једноставно сипамо воду. У овом тренутку припремамо поврће. У почетку, резани на траке или решетке на великом краставу. Затим очистимо и сипамо мале плоче кромпира.
Меленко трља ољуштени црни лук и испрати га на растопљеном путеру око три минута. Сада додајте нарезани слатки бибер и шаргарепу и пржите састојке до благог омекшавања. У процесу пржења додамо зачине и зачине, односно уводимо куркума, паприку, мушкатни ожиљак, оригано. Након припреме поврћа у посуди, додамо фино исецкане свеже парадајз.
У врелу воду стављамо здробљене краставце, кувамо десет минута, додамо кромпир и после поновљеног кључања пребацујемо у супу ражњу биљке са тигања и спремни бисерни јечам. После око пет минута умереног кључања додајте со, шећер, лимунов сок, лишће лова, бибер у посуду и кухајте још неколико минута. Такође можете бацити супу на крају кувања за укус струг и исецкане чесне каранфиле.
Када служимо, допуњавамо супу свежим биљем од першуна и копра.