Најчешће чине одрезке од говедине , али нема правила без изузетака. Сада ћемо вам рећи како кувати свињски шницла.
Свињетина у тигању
Састојци:
- Свињско млеко - 600 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сенф - 30 г;
- црни, црвени мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Па, хајде да схватимо како да спржимо шницлу од свињског меса. Свињски жлијеб је најпре рудник и осушен, а затим сече на дебљине дебљине 1,5 цм. Сваки одсечак је пребијен и притрусхиваем сол и бибер. Сви комади се стављају у посуду, додају сенф и добро се мијешају. Оставите месо око сат времена за маринирање. У тигању загрејамо биљно уље и поставимо свињске шницле. На свакој страни жури 3-4 минута на великој ватри како би се формирала корњача. После тога, пржимо лук у тањир, исечену на пола прстена. Покривач покривамо поклопцем, смањимо ватру и стискамо око 5-7 минута.
Свињетина у роштиљу
Састојци:
- Свињски врат - 600 г;
- бели лук - 1 глава;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 60 мл;
- соја сос - 100 мл;
- црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Прво припремимо маринаду. Да бисте то урадили, мијешајте сојину сосу, сецкани бели лук, биљно уље и мед. Свињски врат сече у резове дебљине око 1,5 цм (нема потребе да победи). Мијешајте их са маринадом и оставите 3 сата. После тога, свако комад меса обрезати бибером и завити у фолију. На температури од 150 степени у режиму конвекцијског печења печите око 2 сата. Готово су грицкалице свињског врату у пећници . Савршени су за салату са свежим поврћем.
Рецепт за свињски бифтек у мултиваријату
Немогуће је врло брзо кухати обично месо у мултиваријату. У овом рецепту, цела тајна је импрегнација.
Састојци:
- свињетина - 0,5 кг;
- јаја - 2 комада;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- хлеба за мрвице.
Припрема
Свињетина се прерађује на комаде жељене величине дебљине око 1-1,5 цм. Припремимо импрегнацију: мјешавајте јаја са сенфом, скроба, соли и бибером по укусу. Умешамо месо у ову смешу и ставимо је у фрижидер барем током ноћи. Затим у мултиваркеру изаберите начин "Фриинг", време кувања је 10 минута. Месо се сруши у дробњачима. У посуду мултиварка прелијте у биљно уље, поново га загрејте 2-3 минута, а затим пражите месо са обе стране по по 3 минута. Свињски бифтеки у мултиварку су спремни!