Сам наслов чланка говори о племенитости посуђа понуђених у њему. Једном се свињетина куповала на трговачкој моди само у племенитим кућама, а свака од њих имала је своју варијанту рецепта. Неке допуниле месо са печуркама, остале су га кували хељдом. Али у сваком случају, храна се испоставила невероватно укусна, богата и мирисна.
До данас је технологија кувања таквих посуђа доживела значајне промене, али идеја је остала иста. И ми ћемо га описати у нашим рецептима.
Ледја на трговачком путу с свињетином - рецепт у мултиваријантном
Састојци:
- свињетина (месо) - 480 г;
- хељде - 320 г;
- вода филтрирана - 520 мл;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- лук - 95 г;
- шаргарепа - 65 г;
- ароматична сува трава - по укусу;
- сунцокрет без уља за уље - 35 мл;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
За припрему у вишенамјенском месу на трговачком начину са хељдом пожељно је узимати свињски врат или рез од рамена од свињске трупце. Исперирамо месни рез, осушимо га и исецемо на мале делове. Такође оборимо лупљене сијалице и шаргарепу са коцкама или сламцима и ставимо их у мултицаст са сунцокретом без ароме уља. Пржите поврће у режиму "Баке" или "Фриинг" око седам минута, а затим налијте свињетину и пржите заједно са поврћем двадесет минута.
После неког времена додајте зубе од белог лука, сјекујући их ножем, поставите опрану хељду и улијте кључану воду. Посуђујемо ароматицним биљем, со и бибером, преведемо уређај у режим "хељде" и припремимо га пре краја програма.
Како кухати свињетину са гљивама и сиром?
Састојци:
- свињетина (месо) - 680 г;
- свежи шампињони - 215 г;
- зачињени сир од чврстих врста - 220 г;
- мајонез - 170 г;
- свеж парадајз - 220 г;
- мешавина зачина за месо - по укусу;
- ароматична сува трава - по укусу;
- сунцокрет без уља за уље - 35 мл;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
У овом случају ћемо кувати свињетину као трговца у пећници. За то се месо разреже на комаде