Садржај калорија у печуркама

Данас, на полици продавница, упркос времену године, увек можете наћи различите печурке. Међутим, многе дјевојчице које се баве дијетом или посматрају фигуру питају се да ли је могуће јести печурке док једу, ако јесте, какву врсту припреме они требају. Хајде да схватимо.

Састав и садржај калорија у печуркама

Важно је напоменути да нису све печурке једнако корисне. Дакле, нутриционисти обично подијељују све шумске гљиве у 4 групе према степену хранљиве вредности.

1. Први обухватају печурке, црвенокосе и беле печурке. Они садрже највећу количину свих корисних елемената у траговима, а најједноставнији су масти, протеини и угљени хидрати .
2. Други тип укључује подберозовичке, масне, храстове, подсиновике, пеге, пољске печурке, аспен печурке.
3. До треће - коза, серушки, руссула, лишће, печурке, шунке, маховине.
4. До четвртог - краснусхки, свинусхки, острига печурке, риадовики и тако даље.

Наравно, ова класификација је условна, с обзиром да композиција зависи не само од врсте гљивица, већ и од начина његове припреме. Главне минералне супстанце које су садржане у гљивама су калцијум, калијум и фосфор, а садржај другог у овом производу приближно је једнак рибу. Максимална количина свих корисних супстанци је садржана у белим печуркама, мало мање у пиринчици. Ако говоримо о калоријској вредности шумских гљива, онда минимална енергетска вредност садржи линију и агарике меда (22 и 29 кцал на 100 г респективно). Максимални садржај калорија је бела гљива, подерезозовик и болетус (40, 36 и 35 кцал на 100 г респективно). Калоријски садржај сољених гљива се не разликује значајно од свежих, међутим, када се осуши, то се мења.

Калоријски садржај сушених печурки

Садржај калорија у сухим печуркама значајно се разликује од свежег аналога. На пример, На пример, у свежим лончарима енергетска вредност је 30 кцал на 100 г, док је у сувом облику већ 261 кцал. И тако је са свим печуркама: свежи подберезовик садржи 36 калорија на 100 грама, сушено - 231 кцал. Зато се саветује нутриционистима да користе гљиве у кувани или маринирани. За оне који седе како посматрају своју фигуративу, потпуно је неприхватљиво јести печене печурке . Упркос чињеници да је садржај корисних супстанци у таквим печуркама мало другачији од свеже варијанте, они апсорбују превише уља, што свакако доводи до повећања телесне тежине.