Добро је служити рибу са поврћем - то је класична комбинација у различитим кулинарским традицијама. Како најбоље кухати ово јело? Методе могу бити најразличитије. На пример, рибу можете ставити са поврћем у дубоку тепсију или пећи у тепишту у пећници. Можете, наравно, одвојено пржити, пецати или кувати рибу за пар и кухати поврће одвојено.
Рибљи филе са поврћем. Припремите рибу
Састојци:
- 1 кг рибљег филета (шипка, бакалар, ослић);
- 2 лука;
- 2 корења;
- 100 г мајонезе, пожељно домаће;
- 250 г тврдог сира;
- зеленило (копер, босиљак, першун, коријандер);
- мало биљног уља;
- сол, мљевени црни бибер.
Припрема:
Рибљи филети су опрани, осушени чистом салветом и исечени у мале порције. Благо придржавајте се, бибер и сипајте сипано копер. Ставите комаде рибе на подмазан лонац за печење (или у посебном облику, стакло или керамику), сваки комад са малом количином мајонезе. Ставили смо већ загрејан у средњу температурну пећницу и печемо 20-25 минута.
Припремите поврће
У међувремену, лулећемо лук и исећи у танке кратке сламке. Очистићемо шаргарепу и срезати их ножем што је могуће мањи. Лук се брзо испржи у тигању у биљном уљу. Склоњемо лук из тепиха са шпатулом и истим уљима излажемо корење, смањивши ватру. Ми ћемо угасити минуте 5-8 испод поклопца. Поставите лук на сервирно јело, шаргарепу на врху лука. Сви посути са нарибаним сирем, а на врху ћемо издвојити готове комаде рибе. Још једном ћемо сипати сир. Ми украшавамо гране зеленила. Као пратеће јело, можете послужити кувани пиринач, замрзнути млади пасуљ или кувани кромпир.
Риба са поврћем у рукаву
Састојци:
- 2 скуша;
- 2 парадајза;
- 3 кромпира;
- 2 лука;
- 1-2 корења;
- 3-4 кашике домаће мајонезе;
- суве зачине за рибу;
- зеленило (босиљак, першун).
Припрема:
Припремите рибу, поврће и зачине. Хајде да сечемо поврће великим комадима. Рибе ћемо рибати и поделити на филет, а затим - на велике делове, гутљају и бибер. Мјешавајте мајонез са сувим зачини. Можемо мазати рибу и поврће мајонезом, ставити га у рукав шефа. Спакићемо рукав са посебним клиповима или везати памучне влажне нити. Поставите рукав на посуду за печење и ставите у пећницу, загрејану на просјечну температуру, 30-40 минута. Извући ћемо папир за пола, исећи пакет са ножем одозго и послати га у пећницу још 10 минута да га обоји. Издалићемо готове рибе и поврће и сос на посуди, који је добијен током процеса кувања. Украс са зеленилом.
Рибља чорба
Укусни окрети и печурке од рибе са поврћем. Производи ће требати приближно исти као у претходном рецепту иу истој количини. Уместо скуша, можете узети бакалар или ослич. Да бисте припремили каселу, потребан вам је облик, стакло или керамика. Сви производи су исечени мало финији, сољени, подмазани мајонезом и слојевима који се шире у облик. Печемо 30 минута, затим потресемо рајченим сиром и оставимо у пећници још 10 минута. Можете то учинити на други начин: исећи
Гурманска деликатеса
Црвена риба са поврћем, такође, је врло укусна, ако правилно кувате. Ако кувате, на пример, ружичасти лосос, боље је сјећати на филете, а затим - на велике дијелове и печити одвојено 15-25 минута. Поврће и украс треба припремити одвојено. Поврће треба кувати или парити, како не би прекидали племенити укус црвене рибе. Рибу са поврћем добро је поднијети бијела или розе стона вина или пиво.