Гурнути или, како се назива, и пасуљ шпаругара - производ је лаган и врло користан. Садржи веома мало калорија, али пуно витамина и таквих корисних супстанци као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, фолна киселина. У овом случају, конзумирање пасуља шпаргра побољшава перформансе јетре и бубрега. Сада ћемо вам рећи рецепте за прављење укусних салата са зеленим пасуљима.
Рецепт за салату са зеленим пасуљима
Састојци:
- стринг пасуља - 350 г;
- жута паприка - ½ комада;
- црни лук - 1 ком.
- маринирани црвени пасуљ - 240 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- сол, шећер, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Прво, кувајте бундевицу у слану воду око 5 минута, а затим га бацимо назад у циркулац, а када је мало хладно, додајте кисели црвени пасуљ, бибер, посечену на коцке и сецкани лук. После тога биљимо биљно уље у поврће од поврћа, додамо сирће, со, шећер и бибер по укусу, све темељито премешамо.
Укусна салата са зеленим пасуљима
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- језик - 0,5 кг;
- корење - 1 комад;
- конзервирани пасуљ - 1 конзерва (240 г);
- стринг пасуља - 200 г;
- црне маслине - 1 пот;
- кисели краставци - 3 комада;
- Пекингски купус - 200 г;
- мајонез, со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Мој језик, сипајте кључаву воду и кухајте док не припремите, траје око 1,5-2 сата. Онда се мало охладимо, ољуштимо и исецемо у траке. Кромпир и шаргарепа су кувани у кореју, очишћени и посечени на коцке. Ставите житарице у тањир са биљним уљима, додајте 50 мл воде и паприка док се течност не испарава, а затим слану и бибер по укусу. Маринирани краставци се урезују у траке, а Пекингски купус је одсечен. Комбинујте припремљене састојке, додајте конзервираног пасуља, маслине, мајонезе, раштркане зеленило и мешајте. Затим пробајте: ако желите додати со по укусу.
Салата са зеленим пасуљима и јајима
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- боранија - 400 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол, бибер, мајонез, зелени лук - по укусу.
Припрема
Кафа се кува док се не скува у слану воду, трајаће око 7 минута. Јаја се чврсто кувају, а онда прелијемо хладну воду, очистимо и сјечимо на коцке. Комбинујемо хлађени пасуљ са јајима, додамо стиснути бели лук и сецкане зелени лук, попуните салату мајонезом или павлаку, по укусу додајте со и бибер. Ми послужујемо салату од јајета са пасуљем, украшавајући зеленилом.
Врућа салата са зеленим пасуљима
Састојци:
За салату:
- стринг пасуљ - 0,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- пилећи филе - 250 г;
- биљно уље за пржење.
За допуњавање горива:
- Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
- топла вода - 50 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кафа се кува 2-3 минута, требало би да остане мало тврда, након чега се вода исушује. Пилећи мој филе, осуши, посечим у траке или коцкице и пржите у биљном уљу док се не појави ружна коријена. Бибер и лук чисте и резане, као и филете. Додајте на тањир више уља и пржите у њој бибер с црним луком све до меке, а затим проширите зрно и гурање заједно за још 5 минута на малом ватри испод затвореног поклопца. Сада припремамо облогу: мијешајте врућу воду са балзамичним сирћетом, додајте со и бибер, након чега покушавамо да облијемо - требало би да буде довољно сланог, пошто поврће и месо нису били слани током кувања. Ми повезујемо пилетину са поврћем и сипамо све добијене мешавине, добро се добро мешамо и послужимо топлом салату до стола.