Магнезијум је један од највреднијих минерала за људско тијело, који нас у исто вријеме сурово потцењује. Научници верују да је по значају, након кисеоника, азота, угљеника, магнезијум који заузима најважније место. Данас ћемо погледати који су производи магнезијум и зашто их треба конзумирати.
Предности
70% укупног магнезијума у нашем телу (20-30 мг) је садржано у костима. То је магнезијум који им даје чврстоћу. Остатак магнезија се чува у мишићима, жлезама унутрашњег секрета и крви.
Магнезијум утиче на апсорпцију витамина Б1 и Б6, витамина Ц, као и фосфора. Магнезијум је минерал седације, олакшава стрес од живаца и мишића.
Потрошња производа са садржајем магнезијума, делује вазодилататор, побољшава покретљивост црева, жучну секрецију, а такође и промовише излучивање холестерола. Магнезијум активира рад од 50% свих ензима, учествује у протеину, метаболизму угљених хидрата и фосфора, синтези ДНК.
Магнезијум је директно повезан са инсулином, јер његов садржај у ћелијама промовише употребу глукозе у крви. Такође побољшава пролазност ћелијских мембрана калцијума, калијума и натријумових јона. Такође се сарађује са калцијумом, као антагонистом. Калцијум даје тону посудама, сузава их, скраћује мишиће, а магнезијум опушта и дилати судове.
Производи |
Биљни производи су најбољи извор магнезијума. Међутим, када се прерада (механички и термички) у производима остаје безначајна количина овог минерала.
На основу табела о садржају магнезија у производима, најбољи извор магнезијума је какао. Међутим, имајући у виду да је 100 г какао јести довољно проблематично, много је корисније "изгледати" за магнезијумом у зрну, махуну, зеленој поврћу и зрну. Зато препоручујемо обогаћивање ваше исхране са пасуљем, зеленим грашком, разним брашно, сојом. Такође, производима са високим садржајем магнезијума су хељда , бисерни јечам, јечам, овас и пшеница.
Нажалост, постоји један "али". При преради зрна: цепање, брушење, било какво чишћење, већина магнезијума је изгубљена. Тако, хељда током обраде губи 80% магнезијума, пасуљ након конзервисања садржи 8 пута мање магнезијума од необрађеног (170мг наспрам 25мг), конзервираног кукуруза - 60% мање од сировог. Ако користите магнезијум из конзервиране хране, онда изаберите конзервирани грашак. У конзервацији губи само 43% магнезијума.
Што се тиче плодова, магнезијум је богат у сушеним кајсијама, малинама, јагодама, купинама и свим осталим бобицама, као иу бананама, авокадом и грејпфрвама.
Магнезијум се нажалост назива "металом живота", тако да је овај "метал" такође доста у млеку и млечним производима.
Не само третман лишава магнезијума
Количина магнезијума, као и било које друге супстанце, врло је тешко за канонизацију у табелама. На крају крајева, њихов садржај у великој мјери зависи од тла у којем су производи расли. Од киселости земље, од ђубрива, од климе и самог биљног сорти. На крају крајева, чак и банални зелени грашак има стотине сорти.
Упркос чињеници да је најбољи извор магнезијума биљна храна, магнезијум се такође налази у морским рибама:
- трска;
- морски бас;
- флоундер;
- скуша;
- харинга;
- шкампи.
Дневна стопа
Дневни унос магнезијума треба да буде 0,4 г, а током трудноће и лактације ова стопа се повећава на 0,45 г. Од производа, уз нормалан рад црева, апсорбује се 30-40% магнезијума.
Због недостатка магнезијума, генерална ексцитабилност тела повећава: анксиозност, страх, халуцинације, грчеве у мишићима и тахикардију.
Са вишком магнезијума јављају се општа репресија, депресија, поспаност, остеопороза и ниског крвног притиска.