Постоји огромна количина десерта на песковитој основи, али чим почнете да размишљате о њима, прва ствар која нам пада на пијесак је пециво. Мирисна, хрустљава споља и мекана унутра, изгледа веома сликовито на столу, а припрема је много лакше него што можете замислити.
Пијесак са јабукама - рецепт
Класично се може сматрати америчком пите од јабука, оног чији је врх украшен тканим украсом трака лишћеног пецива. Од њега ћемо започети наше познавање овог традиционалног деликатеса.
Састојци:
За тест:
- брашно - 355 г;
- маслац - 245 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За пуњење:
- маслац - 55 г;
- јабуке - 920 г;
- гранулирани шећер - 55 г;
- сок од једног лимуна;
- земља цимет - 1 кашичица;
- скроб - 1 кашичица.
Припрема
Рецепт за кратку торту за јабукову питу се не разликује од рецепта за класичну кратку торту. Процес гњечења треба да започне са припремом смеше сувих састојака. Већ на то можете додати коцке леденог масла и почети мешање. Припрема кратког теста одвија се у складу са шемом која је другачија од остатка теста: компоненте су резане блендером или ножем у мрвице, а онда се мрква окупља, у једном пријему, завити у филм за храну и ставити на хладно пола сата. Ако сакупљате уље и брашно заједно, тешко је сипати неколико кашика ледене воде.
Исперите јабуке са коже и семена, поделите их на коцкице једнаке величине, сипајте сок од цитруса и потресите шећером. Ставите јела са јабукама на средњу врућину, посипајте циметом, додајте маслац и симулирајте све док се комади не омекшају. У завршници, попуните пуњење са јабука за печени колач са скробом и фрижидером.
Подијелите тесто на пола и навијте. Покривајте посуду једним слојем, поставите јабуке на врх. Други слој је пресечен на траке и почиње да се шири преко јабуке, а затим их ткива заједно.
Врх пите може се замазати кремом или бијелим жуманцетом. Након тога поставите торту у пећницу на сат на 180 степени.
Отворите питу са јабукама од кратког пецива
Јабуке пите могу бити не само слатке, већ и србије, на пример, у оквиру овог рецепта користимо класичну комбинацију јабука и цхеддарског сира, који се може замијенити било којим тврдим сиревом са остринком по укусу.
Састојци:
- готово мало тјестенине;
- маслац - 45 г;
- јабуке - 240 г;
- комареница - 115 г;
- зелени лук - 4-5 перја;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 115 мл;
- крема - 115 мл;
- нарибан сир - 1 тбсп.
Припрема
Испразните тесто, ставите га у дну формулара, плетите и ставите у пећницу на 200 степени у трајању од 7-10 минута. Исеците јабуке на коцкице и уштедите на маслацу, заједно са комарцима 8-10 минута. Јаја побјегне млијеком и кремом, сезону и додајте у смјесу рајчени сир. Распадите јабуно пуњење на бази песка, сипајте сву крему и потресите с црним луком. Повратите печени колач са јабукама у пећницу на 165 степени сат времена.
Поновите рецепт за пијеску торту са јабукама у мултиварку, постављајући режим "Бакинг" сат времена.
Како кувати пециво са јабукама и циметом?
Састојци:
- кратко пециво;
- јам јам - 215 мл;
- јабуке - 480 г;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 55 г;
- цимет - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Прекрижите кратко пециво, возите га виљушком и ставите тост на 200 степени у трајању од 7-10 минута. Покривајте ружичасту базу са џемом од јабука, а на почетку почните да дистрибуирате танке делове свјежих јабука, сипајте их шећером и циметом. Остаци цимета прелијте, ставите комаде маслаца и вратите колач у пећницу на 180 степени за још 45 минута.