Класичне комбинације укуса могу помоћи било којој домаћиници у случају да нема времена за експерименте у кухињи, а ипак је неопходан срдачни оброк за породицу. Наша бесмртна класика је наш тренутни рецепт за пилећи филе са парадајзом. Наравно, неће бити тешко кухати пржени пилећи филе са парадајзом, али ћемо вам понудити неке мање стандардне рецепте.
Пилећи филе који је печен парадајзом
Састојци:
- чешњеви парадајз - 750 г;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- Провансална биљка - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- бибер - по укусу;
- Сос у Ворцестерширу - 1 тбсп. кашика;
- пилећи филе - 500 г;
- шљунак - 1 комад;
- црвени вински сир - 2 тбсп. кашике;
- свежи першун (сецкано) - 3 тбсп. кашике;
- свежи тарагон (здробљен) - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Парадајз се помеша са маслиновим уљем и биљем, со и папром, пажљиво меша. Лолута уља се загрева у тигању и пржи парадајз не око 15 минута. Пренесите пржене воће у посуду и сипајте са сосом Ворцестерсхире .
Пилећи филе је посут с кашиком соли и бибер по укусу. Загрејамо у тигању 2 жлице уља и пржимо месо на њој све до златно браон (6-8 минута). Тањир се шаље у пећницу и настављамо да кувамо на 180 степени још 8-10 минута. Пустите месо да се одмори 5 минута.
Остатак жлица уља загрева се у тигању и пржите га на тренутак. Теглу исперемо са гризом и тамо вратимо парадајз. Пржите још један минут, со и бибер. Сервирамо месо са парадајзом.
Рецепт за замрзнуту пилетину са парадајзом
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- парадајз у сопственом соку - 2 лименке;
- оригано - 2 кашичице;
- сол, бибер - по укусу;
- лијев лист - 1 комад;
- пилетина - 1 ком. (1,5 кг);
- суво црвено вино - 3/4 тбсп.
Припрема
Загреваримо уље у лончићи и пржимо пилетину док се не зарути. Ми уклонимо пилетину и кувамо лук, бибер и бели лук за одложену масноћу. Када је поврће мекано, додајте вино, парадајз, со, бибер, лист лука. Повратите пилетину у поврће чим се сос густи и утопљава на ниској врућини 45 минута. Пилећи филе са парадајзом може се послужити тестенином , а остали делови трупца као засебно јело.