Многи људи сматрају да је пилеће месо суво, али ово није сасвим тачно. Правилно кувану пилетину, на пример, маринирана у кефиру, биће врло нежна и сочна. У нашем избору рецепата за пилетину у кефир и за пећницу, као и за мултиварке.
Пилетина у кефиру у пећници
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- кефир - 0, 75 литара;
- сијалица - 1 комад;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Моја пилетина, осушимо је и поделимо на делове. Пилећи делови соли, бибера, додајте зачине и фино исецкане лук. Онда налијемо пилетину кефиром и оставимо га у фрижидеру три сата, могуће је цијелу ноћ. Онда ставимо пилетину у чинију отпорну на ватру и ставимо је у пећи на пећници на 180 степени у току једног сата.
Пилетина, замрзнута у кефир
Састојци:
- филе од пилетине - 1 кг;
- кефир - 1 стакло;
- мајонез са ниским садржајем масти - 1/4 чаше;
- бели лук - 3 каранфилића;
- копер;
- бибер, сол - по укусу.
Припрема
Микс кефир, мајонез, фино исецкани бели лук и копер, со и бибер. Пилетина опрана, осушена и резана на порције. Пилећи филе сипајте сос и оставите 30 минута. Затим померите пилетину у тањир, додајте мало соса. Гурните се на ниску топлоту испод поклопца док не завршите.
Пилетина у кефиру у мултиварку
Састојци:
- пилеће груди - 500 г;
- кефир - 1 мултистакен;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Пилеће груди резане на делове, уклоните кожу, со, бибер, додајте зачине, сипајте кефир и оставите преко ноћи у фрижидеру. Поставите режим "Печење" 20 минута, ставите пилетину у посуду мултиварку и печите груди са обе стране 20 минута.
Пилетина у кефиру са поврћем
За ову печену пилетину у кефиру, додају се поврће, веома је згодно, не морате да размишљате о чему ћете обрадити.
Састојци:
- пилеће бутине - 2 комада;
- кефир - 2 шоље;
- кромпир није велики - 6 комада;
- парадајз из вишње - 200 г;
- першун;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер, шећер, зачини - по укусу.
Припрема
Прво радимо маринаду. Сипајте бели лук и першун, узмите своје омиљене зачине и све ово додајте у кефир, соли. Пустите пилеће у порције. Напуните настани пилећи сос и оставите 1 сат. Очистимо кромпир, исецемо га на резанце. Облик у којем пецемо пилеће уље и ширимо кромпир, врх фино исецканог лука, парадајз, посекотине, со, шећер, бибер, зачини. На врху поврћа лежи пилетина и сипати маринаду тако да покрива кромпир. Печите у пећници на 200 степени у току око сат времена све док кромпир не буде спреман.
Маринада из кефира за пилетину
Можете качити пилетину за шишмишку и једноставно у кефиру, месо ће бити нежно и сочно. Али ако направите ову врсту маринаде, добићете врло зачињено и укусно јело.
Састојци:
- кефир - 1 л;
- Сушен бели лук - 2 тбсп. кашике;
- рузмарин - 2 гране;
- адзхика (умерено оштар) - 2 тбсп. кашике;
- лимун (пеел) - 1 комад;
- Ворцхестер сос - 1 тбсп. кашика;
- сол, свеже мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Сипајте кефир у посуду, додајте аџику, сув бели лук и рузмарин, мешајте. Затим, мешајте поново, слану, бибер и руб од лимуна. Маринада би требало да буде мало грубо. Ми сипамо у сос од Ворцхестера и поново се мешамо. Маринада за пилетину је спремна.
Пилетина у јогурту
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- кефир - 0,5 л;
- сушени копер - 2 тсп.
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећемо на порције и покривамо га мајонезом. Додајте исти сесекљан чесен, суви копер, со и бибер. Напуните месо домаћим кефирјем и оставите у маринади 1 сат. Онда бацимо биљно уље у посуду са густим зидом, загрејте га и ставите пилетину у њега и сипајте маринаду у којој је било. Замрзавајте док се не припремите на мало ватру 40 минута, повремено мешате.